잡채 - 딸에게# /저수분잡채만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,078

상품목록

노란장미

잡채 - 딸에게# /저수분잡채만드는법

재료Ingredients

[재료]

당면
300g 구매
간장
1스푼 구매
포도씨유
1스푼 구매
당근
50g 구매
피망
1개 구매
홍피망
1/2개 구매
쇠고기
150g 구매

[고기양념]

[잡채양념]

간장
1T 구매
설탕
1.5T 구매
소금
1t 구매
후추
약간 구매
참기름
2T 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

기름에 볶지않고 냄비에 뚝딱 만드는 잡채
저수분잡채만들었어요~

어려선 잔치날,명절에만 먹었던 잡채
손이많이가는 음식이라서지요~
재료 각각 볶아 식혀서
당면 삶아서 팬에 볶아서 식혀서
섞어서 간장,소금, 참기름 넣고 섞으며
간보고 좀 싱겁나? 덜 다나?
물어보고 놔두면 싱거워지니 간도 좀 쎄게,..
식구들 입맛에 맞추어 만들었던 잡채
기껏 만든 잡채는 제일 먼저 쉬고...
힘들게 만들어 가장 아쉬웠던 메뉴라죠~

이제는 기름 적게 넣고
저수분,주유분으로 냄비에 잡채 만들어요~!

잡채

잡채

저수분 잡채 만드는법

당면 300g, - 간장1, 포도씨유1
양파 한개, 당근 50g, 피망1개, 홍피망1/2개
쇠고기 - 150g,불고기양념 - 간장1T, 파,마늘, 설탕,후추,참기름,통깨
양념 - 간장1T, 설탕1.5T, 소금1t, 후추, 참기름2T

당면,피망은 너무 가늘지않게 채썰고
당근은 조금 가늘게 채썰어요~

시금치를 넣을 경우
물에 씻어서 준비~

당면은 큰크릇에 찬물을 부어 불려요~
찬물에 불려야 당면이 쫄깃하답니다.
1시간 정도 불렸어요~
가위로 잘라주어요~

마른 표고버섯은 한번 씻어서
미지근한 물에 설탕 조금넣고 불려요~

굵게 채썰어두고~

LA갈비살만 남겨둔거
기름기 띠어내고 굵게 채썰어
불고기 양념해두어요`

불고기양념해둔거에 같이 조물조물해줘도 좋아요~

불린당면은 그냥 사용해도 되지만
좀더 양념이 당면에 잘 베이라고
간장,포도씨유로 조물거려주어요~

▶ 저수분잡채만드는법

3중바닥이상 두꺼운 냄비에
양파를 깔고~
고기를 얹고, 표고버섯 얹고
당면 반 얹고, 당근, 남은 당면 얹고
피망을 위에 얹어요~
시금치를 사용할 경우에 이때 넣으면 됩니다.

물 3/4컵 가장자리로 부어주고
뚜껑덮고 중불~
김나기 시작하면 약불로 줄여 5분후에 불꺼요~

며칠 먹을 양 한꺼번에 만들지말고
조금씩 만드면 좋답니다.

뚜껑 열어보면
숨은 반쯤 죽었고
피망은 그대로~ 안 익었나?

젓가락으로 당면을 밀어내보면
고기는 다 익고
바닥엔 물이 아직 남아있다는~
젓가락으로 휘리릭 섞어주면 물은 다 없어진다죠~

양념 넣고 휘리릭~

참기름 , 통깨 듬북 넣고 마무리

설탕,간장,참기름양은 식성대로 더 넣으셔도 되요~
전 안달고 안짜게~

윤기 좔좔 잡채완성
계란 지단을 이때 섞어줘도 색감도 이쁘다지요~

접시에 당면담고
고명 골고루 얹어요~

고명반, 당면반~
집에서 만드니 고명이 듬뿍~

기름에 따로따로 볶지않아서 기름지지않고~!
한꺼번에 때려넣어 만들기 쉽고~
저수분잡채의 매력이랍니다.

한접시 담아주면
밥은 한술 정도 먹고
잡채만 한접시 다~ 먹는답니다.

추석에 잡채 만들어보세요~

등록일 : 2017-01-30 수정일 : 2017-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

댓글 0

#노란장미 #잡채 #저수분잡채 #명절음식

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(44)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(16)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(162)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(147)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(66)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(40)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(24)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(15)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

식빵핫도그 맛보장 레시피

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(15)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(9)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

피자 맛보장 레시피

1

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
2

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(11)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(279)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(72)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(71)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(16)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(61)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(19)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

5.0(16)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(71)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(46)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.