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노루네

LA갈비 석류와도 잘 어울립니다

LA갈비 하룻밤 미리 재워두면 간도 적절히 잘 베이고 명절에는 상차림에도 좋아요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • LA갈비 1kg
    [양념]
  • 간장 8스픈
  • 마늘 가루 2스푼
  • 후추 1티스푼
  • 미림 4스푼
  • 설탕 6스푼
  • 참기름 2스푼
조리순서Steps
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LA갈비는 찬물에 3시간정도 담궈 두세번 물을 갈아주며 핏물과 뼈 가루를 빼 주세요
깨끗하게 행궈 채반에 바쳐 물기를 빼줍니다
간장 마늘가루 후추 미림 설탕 참기름 넣어 섞어 양념장을 만듭니다
갈비를 가지런히 놓고 양념장을 한켜씩 뿌려 차곡차곡 눌러 공기가 들어가지 않도록해 숙성시켜줍니다
달궈진 팬에 식용유 약간 두르고 양념된 갈비를 올려 구워줍니다
연육이 잘되어 질기지도 않고 먹음직 스럽게 갈색이 날때까지 노릇하게 굽습니다
쫄깃한 맛과 촉촉하게 스며든 양념맛이 석류와도 잘 어울립니다

등록일 : 2017-01-25 수정일 : 2017-01-25

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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