Name: 돼지고기대파꼬치구이도시락
Total time: 60 min
Yield: 2 servings

1,913

요술양탄자

돼지고기대파꼬치구이도시락

돼지고기 전지로 만드는 세상 맛있는 꼬치요리 곁들인 도시락!!!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국내산 돼지고기 앞다리살
미림
대파
후춧가루
비프소스
달걀
검은깨
밥
김치

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기는 큼직하게 썰고 그릇에 담아 미림에 잠시 재워둡니다
대파는 손질하여 깨끗이 씻은후 돼지고기 크기와 비슷하게 썰어 줍니다
나무꼬치를 준비하고 돼지고기와 대파를 끼워줍니다

꼬치에 후춧가루를 솔솔 뿌려줍니다
오븐팬에 종이호일을 깔고 식용유를 바른후 꼬기를 가지런히 올려 줍니다
이때 나무꼬치가 타지 않도록 호일로 손잡이부분을 감싸줍니다
200도의 오븐에 넣고 약 20분간 구워줍니다 (중간에 한번 뒤집어 주세요)

다 구워지면 꺼내어 비프소스를 뿌리고 다시 약 5분굽고, 다시 꺼내어 비프소스 바르고 5분 구워 완성합니다
비프소스
간장 1큰술, 우스터소스.황설탕 2큰술씩, 적포도주 2큰술, 토마토페이스트 혹은 케첩 1큰술, 후춧가루 약긴, 레몬즙 약간
레몬즙을 제외한 모든 재료를 넣고 끓여준다
걸쭉한 느낌이 들면 불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞은후 잘 식혀준다
(많이 만들어서 밀폐유리용기에 담아서 냉장보관하면 오래도록 먹을수 있어요
스테이프요리의 소스로 사용하고, 각종 볶음이나, 조림에 넣어서 사용해도 좋아요
여러가지 돈가스나 튀김의 소스로도 참 좋지요)

달걀을 깨뜨려 잘 풀어준후 스크램블을 만들어줍니다
밀폐용기에 열무김치와 밥을 담고 밥위에 스크램블을 올린후 검은깨도 뿌려줍니다
그 옆에 구운 비프소스돼지고기대파꼬치구이도 넣어줍니다

아주 근사한 도시락이 완성 되었어요~~~
눈으로도 맛있고, 입으로 맛있는, 특히 아이들이 아주 좋아할 그런 도시락이지요
돼지고기의 담백함과 대파의 달큰함과 비프소스가 잘 배어서 아주 맛있답니다
밥에 올려서 먹어도 좋고, 손으로 들고 먹어도 좋구요!!
이런 도시락이면 언제든 먹고 싶을것 같아요 ㅎㅎㅎ

등록일 : 2017-01-23

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도