Name: 설날음식 손님상 안주요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 250g; 손질한 오징어 1마리; 식용유 1큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1/2큰술; 양파 1/2개; 대파 18cm; 피망 1/3개; 표고버섯 2개; 애호박 30g; 간장 1큰술; 고추장 1큰술; 굵은고춧가루 1큰술; 청양고춧가루 1/2큰술; 매실액 1큰술 (또는 올리고당); 맛술 1큰술; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,798

푸키베베

<훈제오리 오징어 매운볶음>설날음식 손님상 안주요리

다음주면 설날 입니다
요즘은 설날에 차례를 지내시는 분들이 예전보다는 많이 줄어 든것 같아요
주로 가족들과 모여서 식사 하고 맛있는 음식을 해 먹곤 하는데요
설날이 되면 가족들 또는 친한 친구들 지인분들이 집에 놀러 오시는 경우가 있어요
차례상에 올라가는 전과 잡채 등 기름진 음식들이 가득하니 매번 술안주로 올리는 것도 그렇고..
느끼한 음식들이 많으니 매콤한 음식을 종종 드리면 참 좋아 하시더라구요 ^^

훈제오리로 간단하게 만들수 있는
손님상에 올리기 좋은 #설음식 #안주요리
레시피 소개해 드릴려구요

오삼불고기메뉴 오징어 +삼겹살 요리를 재료를 약간 변형 해서
훈제오리 + 오징어로 해서 매콤하게 볶아 보았는데요

오리하면 기름이 많잖아요
먼저 오리를 볶아서 기름을 뺀 다음
마지막에 야채를 볶고 오징어와 오리를 넣어서
매운고춧가로를 첨가해서 매콤하게 볶아 보았답니다

기름지지 않고 깔끔한 매운맛이 좋더라구요
요거 술안주로 내 놓으면 칭찬 받아요 ㅎ
매운고춧가루를 사용 안하시고 일반 고춧가루로 하심 아이들도 잘 먹는 요리 랍니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
250g 구매
손질한 오징어
1마리 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
양파
1/2개 구매
대파
18cm 구매
피망
1/3개 구매
표고버섯
2개 구매
애호박
30g 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굵은고춧가루
1큰술 구매
청양고춧가루
1/2큰술 구매
매실액 또는 올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

지난번 오징어 두마리 사서 한마리는 국 끓이고 남은 한마리는 손질해서 냉동실에 두었던거
꺼내고 오리훈제 250g 준비 합니다

오징어 손질법 레시피

오리고기는 기름이 많아서 야채를 넉넉히 넣어야 덜 느끼하게 드실수 있어요
양파랑 대파는 꼭 넣어 주시구요 나머지는 집에 있는 야채들 활용하심 될꺼 같아요
당근 배추 부추 등 다 좋습니다
야채는 먹기 좋게 썰어서 준비해 주세요
훈제오리가 슬라이스 형식이니 야채들도 맞추어서 썰어 주심 될듯 해요

소스 만들기
분량의 재료를 넣고 고루 잘 섞어 주세요
청양고춧가루가 들어가야 확실히 매콤하니 맛있더라구요
없으시면 청양고추로 대신 넣어 주셔도 좋아요

먼저 후라이팬에 오리훈제 슬라이스를 펼쳐서 놓고
기름이 쪼옥 빠지게 익혀 주세요
오리훈제가 노릇해 지면..

오리훈제만 따로 잠시 놓아 두고

팬에 오리기름을 키친타올을 이용해서 닦아 내 주었습니다
이렇게 해서 볶아야 확실히 느끼함이 덜하고 맛있어요
야채를 볶아야 하니깐 식용유 1큰술 두르고 양파 먼저 넣고

나머지 야채들을 넣고 고루 섞어 준 다음 볶아 놓은 훈제오리 넣어 주고

오징어를 넣어 주세요

그런 다음 만들어 놓은 소스를 다 부어 주고
센불에서 볶아 주심 됩니다

마지막 참기름과 깨로 마무리 하면
매콤한 맛이 좋은
훈제오리 오징어 매운볶음 완성 입니다
이렇게 볶으면 물도 안생기고 깔끔한 볶음이 된답니다

설 음식들은 대부분 기름진 음식들이 많다 보니 매콤한 음식이 땡기긴 해요
손님들 오셨을때 안주요리로 내어 주면 은근 인기가 좋은 메뉴 랍니다
남들은 술땡긴다고 하지만.. 저는 밥이랑 먹으면 맛있더라구요 ㅎ

: * 계량스푼 기준 레시피 입니다 1큰술 =15ml=어른수저 1
오리고기는 기름이 많아서 야채를 넉넉히 넣어야 덜 느끼하게 드실수 있어요
양파랑 대파는 꼭 넣어 주시구요 나머지는 집에 있는 야채들 활용하심 될꺼 같아요
당근 배추 부추 등 다 좋습니다

훈제오리오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-01-21 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

#설날음식 #설음식 #설날손님상 #볶음 #훈제오리 #훈제오리볶음 #매운볶음 #훈제오리오징어매운볶음 #오징어볶음 #훈제오리요리 #오징어요리 #안주요리 #메인요리 #푸키베베

계란덮밥 맛보장 레시피

1

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(85)
2

양파계란덮밥

hellowis

4.9(85)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.8(34)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(416)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.8(31)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(152)
2

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
3

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(14)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(60)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(16)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)