인기만점 밑반찬 파프리카 멸치볶음

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쿡따라

인기만점 밑반찬 파프리카 멸치볶음

평소 청양고추만 넣고 멸치 볶아 먹는데 색다르게 파프리카 넣고 만들어 봤어요~
살짝 익힌 아삭한 파프리카 식감과 부드럽게 볶아준 멸치랑 서로 잘 어울리는 조합이랍니다
청양고추도 넣고 고추기름도 넣어 고추장 넣었을때와는 다른 텁텁하지 않은
깔끔한 맛의 매콤 멸치볶음이랍니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
고추기름
1스푼 구매
식초
1티스푼 구매
참기름
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

파프리카는 너무 잘게 다지지 말고 조금 크게 다져 주세요~

달군 팬에 기름 두르지 말고 멸치 넣어 잠시 볶아 잡내를 날려 주세요~
멸치가 약간 꾸덕꾸덕 해질때 까지 볶으면 되요~

팬이 뜨거워지면 고추기름과 식용유를 같이 넣고
다진마늘을 넣고 한번 볶아 준 후 고춧가루를 넣고
같이 볶다가 나머지 적힌 양념을 넣고 바글바글 끓여 주세요~

멸치를 넣고 살짝 버무리듯이 한번 볶아 준 후
생강술을 넣고 휘리릭 저어 주세요~

파프리카와 청양고추를 넣어 주세요~
청양고추 썰어 냉동시켜 두었던 거라 색이 새파랗치 않네요~

한번 살짝만 볶다가 식초 1티스푼 넣어
휘리릭 식초향 날려 주세요~

불을 끄고 참기름 두르고 깨 넣어 섞어 주면 완성되요~

: 매운 멸치볶음 만들때는 고추기름을 활용해 보셔요~
아이들 먹을거는 청양고추 빼고 만들면 되요~

파프리카멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-01-13 수정일 : 2017-01-13

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#매콤 #멸치볶음 #파프리카 #멸치볶음 #멸치 #밑반찬 #국민 #밑반찬 #인기반찬 #간단반찬 #간단 #밑반찬

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