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효썸

모카쉬폰케이크(시폰케이크) 만들기

*지름 18cm 시폰케이크 틀.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • A노른자 4개
  • A설탕 40g
  • A식용유 45g
  • A우유 45g
  • A인스턴트커피 5~6g
  • A박력분 90g
  • A베이킹파우더 3g
  • B흰자 4개
  • B설탕 40g

동영상

조리순서Steps
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미리 따뜻하게 데운 우유에 인스턴트커피를 섞어주세요.
볼에 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.
식용유를 넣고 골고루 섞어주세요.
커피우유도 넣고 골고루 섞어주세요.
가루류를 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
다른 볼에 흰자를 넣고, 설탕을 2번 나누어 넣어가며 단단하게 휘핑해주세요.
노른자반죽에 머랭을 1/3씩 나누어 넣어가며 가르듯이 섞어주세요.
지름 18cm 시폰케이크 팬에 물을 충분히 뿌려주세요.
틀에 반죽을 담고, 젓가락으로 2~3번 원을 그리듯이 섞어 기포를 정리해주세요.
170℃에서 25~30분간 구워주세요.
오븐에서 꺼내자마자 바로 뒤집어 식혀주세요.
완전히 식은 후 틀을 분리해주세요.
먼저 위에서 아래로 꾹 눌러 테두리를 분리해주세요.
옆면을 꾹 눌러 남은 틀도 분리해주세요.
끝~

등록일 : 2017-01-11 수정일 : 2017-01-11

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레시피 작성자About the writer

효썸

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