꽈리고추찜 무침

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lee쉐프

꽈리고추찜 무침

예전에 밑반찬으로 해먹던 꽈리고추을 쪄서 무쳐봤습니다.
특히 어린시절 친정 어머니가 자주 해주셨지요.
그때 그 기억을 떠올리면서 요리 조리 해봤습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
100g 구매
밀가루
1큰술 구매

[양념]

간장
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
참치액
1작은술 구매
썰은 대파
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
볶은참깨
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗히 씻어서 체반에 받쳐 물기를 빼놓습니다.

물기가 빠진 꽈리 고추에 밀가루을 넣고

흔들어 밀가루를 고루 묻혀 줍니다.

찜기남비에 물을 넣고 물이 끓어 김이 오르면 꽈리고추를 넣고 5분정도 쪄줍니다.

파랗게 쪄지면 꺼내서 다른 그릇에 옮겨 담고

간장,참치액,매실청,다진마늘,송송썬 대파를 넣고 버무리다가 참기름, 후추 볶은참깨를 넣고 버무려줍니다.

꽈리고추찜무침 관련 상품

등록일 : 2017-01-11 수정일 : 2017-01-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

꿀벅이율맘 2020-03-16 22:31:22

처음 해보았네요 레시피대로 잘되어 좋았어요ㅋ

쉐프의 한마디2020-03-17 21:25:06

처음 시도해본 요리인데도 맛있게 잘 하셨나봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요 맛난요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요, 귀한시간 내셔서 힘주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요

임수정바보 2017-02-17 12:32:15

맛나요 맛나 !!

쉐프의 한마디2017-02-17 13:33:11

맛있게 잘 하셨나 봅니다.건강하세요.

회색곰형 2017-07-29 10:56:05

넘 맛있네요

쉐프의 한마디2017-07-29 14:48:31

맛있게 요리 하셨나봅니다.건강하세요

댓글 2

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