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다오네

우엉조림 만들기~~만능간장을 이용한 우엉조림 만들기

만능간장으로 쉽게 우엉조림 만들기 몇일전 연근조림을 하여 맛있게 먹고 오늘은 우엉조림을 만들어보았습니다 우엉조림하면 채를썰어서 만드시는데 다오네도 채를썰다 꼭 채로 조림을 하라는법은 없지하고 어슷썰기를 하여 조림을 만들었답니다 약간에 시간절약이 있다고나 할까요~~ㅎㅎ 우엉조림 만들기 잘보시고 도전해보세요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 1kg
  • 만능간장 4컵
  • 블루베리시럽 4스푼
  • 참기름 약간
  • 깨소금
우엉의 효능
변비,면역력,콜레스테롤저하,다이어트 +더 많은 정보 보기
조리순서Steps
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감자칼로 껍질을 벗기고 채를 썰다보니 시간도 많이 걸리고 하여 어슷썰기를 하였습니다^^
처음에 감자칼로 채를 만들다가 어슷썰기로 썰어서 찬물에 약5분정도 담구어 주었습니다~~
어느정도 시간이 지나서 끓는물에 약3분정도 삶아주었습니다 양에따라 삶는시간도 다르겠지요~~ 약간에 소금과 1스푼정도에 식초 삶아주세요
끓기 시작하면 저어주고 약간만 시간을 두고 불을꺼주세요~~ 삶아진 우엉을 찬물에 행구어 주시구요~`
만능간장 소주컵으로 4컵을 넣고 졸여주세요 우엉이 약간 자작할정도로 부어주시면 된답니다~~
뚜껑을 덮고 졸여주다가 어느정도 색이 나고 간이 베였다 싶으면 중불에서 저어가며 졸여주세요~~
엉이 어느정도 졸여지고 간이 베였으면 블루베리시럽 4스푼 (윤기를 원하시면 꿀이나 올리고당을 1스푼정도 대신 넣어주셔도 되구요)
저어가며 졸여주시면 국물이 거의 없게 된답니다 이때 반스푼정도에 고구마전분을 넣고 저어주세요~~
마지막으로 깨소금 약간에 참기름을 넣고 저어주세요~~

등록일 : 2017-01-06 수정일 : 2017-01-06

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요리 후기 2

채도진(pudal) 2017-02-21 02:58:00

지금 따라해보고 있어요 청량고추만 추가했어요. 맛있네요. 간장 양만 우엉 양에 따라 맞추면 되겠어요. 고구마전분 없어 찹쌀가루 콩가루 고민하다 대신 미숫가루 한 수저 투하했어요. 만들기 어렵지 않아 좋네요. 

쉐프의 한마디2017-07-14 20:50:46

맛있게 드셨다니 다행이십니다^^

skrtlx**** 2017-05-19 22:54:31

굿 제 아들이 너무 맛있다고 합니다 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-07-14 20:51:15

감사합니다^^

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