돼지감자깍두기

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김 정 임

돼지감자깍두기

텃밭에 있는 돼지감자를 캤지요..변비에 좋다는 돼지감자 (뚱딴지)를 깍두기로 담가야겠다는 생각에요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지감자
3kg 구매
양파
1/2개 구매
사과
1개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 마늘 조리법

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돼지감자는 흙을 털어내고 깨끗하게 닦아내야하는데 저는 수세미로 닦았네요.거기에 울퉁불퉁한 곳은 칼로 잘르구요

알맞은크기로 잘라 소금설탕으로 30여분정도 절여서 절임물은 따라내었고요

절여지는동안 사과.양파.새우젓.마늘.생강넣고 갈아서 고춧가루랑 액젓 넣어 양념장 만들었어요

물빠진 돼지감자를 볼에 담아 양념버무려 파랑 통깨뿌려 마무리했어요.
쪽파면 더 맛있을까요?
없어서 대파로

돼지감자깍두기 관련 상품

등록일 : 2017-01-05 수정일 : 2017-01-05

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

양초님 2022-01-23 20:19:42

저도 레시피보고 두번째해 먹는데 정말 간단하고 맛딧어요~ 감사합니다

윤관노 2019-03-05 06:27:45

두번째 하는데 넘 맛나네요 남자가 하는데도 굿입니다 고맙습니다

이범우 2023-03-01 16:18:10

레시피대로 쪼금부족하지만 만들어시식 아삭아삭 식감도최고

댓글 1

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