45,281
main thumb
요리쿡조리쿡

숙주나물 아삭하고 개운한 맛

콩나물처럼 아삭하면서 시원하고 개운한 식감이 좋은 나물반찬으로 녹두의 영양분을 고스란히 가지고 있는 숙주나물이에요. 착한 가격의 식재료로 가끔 무쳐서 먹으면 밥반찬으로 식구들이 모두 좋아한다지요. 육개장 만들고 남은 걸로 살짝 데쳐서 청양고추 좀 넣고 매콤한 맛까지 곁들여 맛있게 먹어 보았네요.
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주 250g
  • 소금 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 청양고추 2개
  • 다진파 1+1/2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
숙주를 물에 담가 흔들어 씻은 후 흐르는 물에 헹구어 건져 줍니다.
냄비에 넣고 물을 한컵 정도 부은 다음 굵은소금 반큰술 정도를 넣고
데쳐 줍니다.
그대로 체에 받쳐 식혀서 무치거나 찬물에 한번 헹궈 무쳐 주시면 되요.
물기를 꼭 짜서 볼에 담고 분량의 소금과 다진마늘, 다진파, 송송 썬 청양고추,
통깨, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.

등록일 : 2017-01-05 수정일 : 2017-01-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 16

쪼꼬리 2017-01-24 12:30:20

쉽고맛나네요 전 숨죽은게좋아 4~5분정도 데쳤어요 그래도 아삭함은 살아있네요 굿굿 

SOULFOODCOMPANY 2018-09-12 18:26:16

무치고 나서 바로 밥에다 먹었는데 최고인거같아요! 다만 집에 소금이 굵은소금 뿐이라서 고르게 간이 되진 않았는데, 식감이 우선인 저한테는 마음에 들었네용 ㅎㅎ 처음엔 과정이 너무 간단한거 아닌가 생각했는데 역시 먹어보고 나서는 다른것같네요 

맛있냠 2018-08-16 16:30:46

아삭아삭 씹히는 맛이 좋네요 오늘도 성공!!! 레시피 감사합니다 잘 먹을게요:) 

댓글 5
파일첨부

최근 본 레시피