명란국/명란맑은찌개:아침국으로 해장국으로 굿굿 베리굿

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재미마미

명란국/명란맑은찌개:아침국으로 해장국으로 굿굿 베리굿

백명란을 주메뉴로 두부와 감자,양파,애호박 등
집에 있는 재료로 맑은 국을 끓이면
아침에 먹는 국물요리로 끝내줍니다
해장국으로도 좋아요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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냄비에 생수를 붓고 멸치,다시마 등을 넣어 국물을 우려내주세요
이미 만들어진 멸치육수가 있으면 그걸 붓고 끓이시면 돼요

국물 내는 동안 명란과 두부를 비롯한 재료를 썰어주세요
명란을 제외한 재료는 위의 재료에 구애받지 말고 냉장고 사정껏 준비하시면 돼요

명란에 두부만 넣어도 좋고

애호박이 있으면 그걸 넣어도 좋아요

국물이 우러나면 멸치 다시마 등은 건져내고 가장 단단한 재료(감자)부터 먼저 넣어 끓이세요

감자가 어느 정도 익으면 두부와 명란을 넣고 끓이다가-

양파,다진마늘을 넣어 한소끔 더 끓이세요:데친브로컬리는 괜히 따라나와서...ㅎㅎ

새우젓 국물을 넣어 간을 맞추세요
소금이나 국간장으로 간을 맞춰도 좋아요

단, 명란으로 이미 기본 간이 맞춰져 있으므로
섣불리 훅 넣지 않도록 하세요

파를 넣고 불을 끄세요

냄비나 뚝배기째로 가운데 놓고 찌개처럼 먹어도 좋고~

국그릇에 떠서 국으로 먹어도 좋아요

감자가 들어가서 밥없이
건더기 넉넉히 담아 국한그릇으로
한끼를 떼워도 속이 편하고 좋답니다

명란국 관련 상품

등록일 : 2017-01-05 수정일 : 2017-01-05

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

포토 리뷰 5

요리 후기 9

연서맘이 2020-09-11 19:40:38

저같은 초보에게 딱이네요! 명란만 두덩이 넣고했더니 추가 간안하고 딱입니다!

소라색봄바람 2024-02-05 20:25:30

냉장고에서 어울릴만한 재료가 팽이버섯, 양파, 두부가 있어 명란국에 넣었어요. 새우젓으로 간했고, 참기름 조금 둘러주니 고소함이 풍미를 더해주네요. 간간히 챙겨 먹을 듯 합니다. 좋은 레시피 감사해요.

넌나의행복이야 2020-03-20 17:56:57

맛있어서 또 끓여 먹었어요! 신랑도 맛있다고 도시락 싸갈 때 같이 싸갔어요ㅎ

남근희 2022-06-27 20:50:30

담백하고 맛있게 잘 해먹었어요~ 순삭되어 사진을 못찍은 것이 아쉽네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-28 08:36:53

맛있게 드셨다니 기뻐요. 정성어린 후기 고맙습니다

주예맘♡ 2019-02-09 20:00:17

짧은시간에 맛있는 국 만들었네요! 아이들이 너무 맛있대요^^

궁디궁나 2020-06-06 11:10:54

레시피덕분에 아들이 맛있는지 잘먹어서 기분이 좋습니다 ^^

완젼땡깡 2017-07-04 07:53:48

아침국으로 딱이예요~ 맛나게 잘해먹었어요!^^

JsK866 2020-04-10 14:42:48

좋은 레시피 감사합니다~맛있게 먹었어요^^

돌콩이엄마 2017-01-12 18:57:39

감사합니다 잘먹었어요~~

쉐프의 한마디2017-01-13 11:32:42

제가 더 감사드려요, 즐거운 금요일 되시길요

댓글 0

#국물요리 #명란 #백명란 #명란두부국 #명란맑은국 #명란맑은찌개 #아침국 #해장국 #초간단

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