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재미마미

명란국/명란맑은찌개:아침국으로 해장국으로 굿굿 베리굿

백명란을 주메뉴로 두부와 감자,양파,애호박 등

집에 있는 재료로 맑은 국을 끓이면

아침에 먹는 국물요리로 끝내줍니다

해장국으로도 좋아요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 백명란 1쪽
  • 두부 1/2모
  • 감자 1/2개
  • 양파 1/4개
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진파 1큰술
  • 새우젓(또는 국간장/소금) 1작은술( 또는1/2작은술)
  • 멸치육수 2+1/2컵
조리순서Steps
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냄비에 생수를 붓고 멸치,다시마 등을 넣어 국물을 우려내주세요
이미 만들어진 멸치육수가 있으면 그걸 붓고 끓이시면 돼요
국물 내는 동안 명란과 두부를 비롯한 재료를 썰어주세요
명란을 제외한 재료는 위의 재료에 구애받지 말고 냉장고 사정껏 준비하시면 돼요

명란에 두부만 넣어도 좋고 애호박이 있으면 그걸 넣어도 좋아요

국물이 우러나면 멸치 다시마 등은 건져내고 가장 단단한 재료(감자)부터 먼저 넣어 끓이세요
감자가 어느 정도 익으면 두부와 명란을 넣고 끓이다가-
양파,다진마늘을 넣어 한소끔 더 끓이세요:데친브로컬리는 괜히 따라나와서...ㅎㅎ
새우젓 국물을 넣어 간을 맞추세요
소금이나 국간장으로 간을 맞춰도 좋아요

단, 명란으로 이미 기본 간이 맞춰져 있으므로 섣불리 훅 넣지 않도록 하세요

파를 넣고 불을 끄세요
냄비나 뚝배기째로 가운데 놓고 찌개처럼 먹어도 좋고~
국그릇에 떠서 국으로 먹어도 좋아요
감자가 들어가서 밥없이
건더기 넉넉히 담아 국한그릇으로
한끼를 떼워도 속이 편하고 좋답니다
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요리 후기 2

완젼땡깡 2017-07-04 07:53:48

아침국으로 딱이예요~ 맛나게 잘해먹었어요!^^ 

돌콩이엄마 2017-01-12 18:57:39

감사합니다 잘먹었어요~~ 

쉐프의 한마디2017-01-13 11:32:42

제가 더 감사드려요, 즐거운 금요일 되시길요

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