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이웃농촌

상큼 달콤, 키위청

집에선 별미로 즐기고, 정성이 가득한 선물로도 제격인 키위청을 만들어 볼까요?

키위는 비타민 C, 칼슘, 미네랄 등이 풍부해 누구에게나 좋은 건강 과일입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 그린키위 또는 참다래 7개
  • 설탕 400g
  • 보관용 유리병 500ml
그린키위 또는 참다래 손질법

깨끗이 씻어 잔털을 제거하고 세로로 결을 따라 껍질을 벗겨낸다. +더 많은 정보 보기
조리순서Steps
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보관할 용기는 미리 세척한 뒤, 물과 함께 냄비에 넣고 끓여서 소독해 주세요. 습기가 마르는 동안의 시간이 있으니 꼭 미리 해주셔야 합니다.

물이 끓을 때 유리용기를 넣게 되면 깨질 위험이 있어요!
습기가 가득한 용기는 곰팡이가 생길 수 있어요!

키위는 껍질을 깎아 넣을 것이기 때문에 겉에 묻은 먼지 정도만 제거될 수 있도록 흐르는 물에 간단히 씻어주세요.
씻은 키위는 모두 껍질을 벗겨 주세요.
조각이 적당히 작아야 용기에 담기 수월해요. 사진과 같이 약간 얇고 작게 썰어주세요.
다 썰어냈다면 이제 90%는 완성!
키위와 설탕의 비율이 1:1이 되거나, 아주 약간 설탕이 많도록 담아 주세요. 키위 1칸, 설탕 1칸 이렇게 번갈아 가며 넣어주면 좋아요. 모두 담아 내면 완성!

설탕이 적으면 금방 상할 수 있어요!

팁-주의사항
햇빛이 없는 상온에서 하루 정도 지나면 설탕이 거의 녹아요.
바닥에 아직 녹지 않은 설탕이 있다면 병을 거꾸로 보관해도 좋아요.

등록일 : 2017-01-03 수정일 : 2017-01-03

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