파래무침 제철파래 새콤달콤하고 상큼한 파래무침과 손질법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

115,123

상품목록

로즈의 맛수다

파래무침 제철파래 새콤달콤하고 상큼한 파래무침과 손질법

이맘때쯤이면 파래가 제철이지요~~~
요즘 제철인 물미역과 파래, 상큼하면서 새콤달콤하게 무쳐 놓으면

밥 한 끼 거뜬히 먹을 수 있는 제가 좋아하는 반찬들이지요~~

자주 만들어 먹고 싶은 반찬 중에 한가지

마트와 시장이 멀다 보니 자주 만들어 먹을 수 없어 아쉽답니다~~~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
300g 구매
무
200g 구매
천일염
1큰술 구매

[무절임]

소금
1작은술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

[양념]

멸치액젓
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
파
조금 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

파래는 깨끗이 씻어 건져서 물기를 꼭 짜줍니다~~~

식초에 설탕과 소금을 넣어 잘 섞어 단촛물을 만들어서
채 썰은 무를 20분 정도 절여줍니다~~~
무를 절이지 않고 해도 되지만 단촛물에 잠깐 절였다가 꼭 짜서 무치면
꼬들꼬들하고 양념도 겉돌지 않아서 훨씬 맛있는 파래무침을 맛볼 수 있답니다~~~

무를 절이지 않으면 물이 많이 생겨서
무를 새콤달콤하게 절였다가 한번 헹구어준 다음 꼭 짜줍니다~~
무가 절여지고 물이 많이 생겼네요~~~
모든 양념을 잘 섞어 놓았어요~~~

양념을 미리 준비한 다음 넣어서 살살 버무려주면 됩니다
뭉쳐있는 파래는 살살 떼어서 골고루 양념이 배도록 조물조물 무쳐주었지요~~
마지막에 참기름을 조금만 넣어서 휘리릭 무쳐주면 파래 특유의 향이 어찌나 좋은지요~~~
바다 내음 가득한 파래무침은 밥맛없을 때 밥맛 돌게 한답니다~~~
Tip: 양념을 따로따로 넣으면 배어들지 않을 수가 있어서
양념을 모두 섞어서 무쳐주어야 골고루 간이 배어 아주 맛나답니다~~~

완성 접시에 담아준 다음 통깨를 조금 솔솔 뿌려주었어요~~~

무는 아삭하고 꼬들꼬들하고 파래 특유의 향과 어우러져 입안이 상큼해지네요~~~
파래무침이 식탁에 오르면 식탁이 상큼해지는 것 같아요~~~

파래무침을 맛있게 먹으려면 파래와 무생채 손질해서 놓은 다음
저처럼 양념장 따로 만들어 놓았다가 식탁에 올릴 때 바로 무쳐놓으면
아주 맛있는 파래무침이랍니다~~~

파래 손질법 레시피

: 파래무침을 맛있게 먹으려면 파래와 무생채 손질해서 놓은 다음
저처럼 양념장 따로 만들어 놓았다가 식탁에 올릴 때 바로 무쳐놓으면
아주 맛있는 파래무침이랍니다~~~

파래무침 관련 상품

등록일 : 2016-12-30 수정일 : 2016-12-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

백소영 2022-01-16 09:18:58

레시피대로 따라하니 맛있었어요~

밍몽 2016-12-31 12:00:00

맛났어요~^^요즘 제철이라 향이넘 좋더라구요

김 정 임 2017-01-03 15:53:58

덕분에 맛있게 먹었네요~

댓글 2

#파래무침 #파래손질 #새콤달콤파래무침 #파래요리 #칼슘

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(14)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(145)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(105)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(70)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(346)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(173)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(115)
4

바삭바삭한 꽈리고추멸치볶음

꽃길재희

4.8(42)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(44)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(15)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(12)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(32)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(14)
3

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)
4

열무얼갈이김치 담그기

시나브로

4.9(7)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(34)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

생크림 시폰 컵케이크

효썸

5.0(12)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)
4

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(9)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(135)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(83)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(29)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(16)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(13)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.