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퓨전 · 간식 · 부침 · 기타

고구마 크림치즈 팬케익

분량(인분) : 4인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급

등록일 : 16.12.30/조회수 : 1,248/스크랩 : 28/좋아요 : 5

QuikFusion집밥er

레시피 : 15/팔로우 : 2/팔로워 : 11

고구마를 이용한 색다른 간식을 만들어봤어요.
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 (대) 3개
  • 크림치즈 8oz(시중에 소매로 파는 한덩이 내지
  • 우유 1/2컵
  • 밀가루(찹쌀가루나 쌀가루도 가능) 1컵+
    [양념]
  • 소금 2꼬집
  • 설탕 고구마당도에따라조절
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마를 삶아 껍질을 벗겨 으깬 뒤 우유를 부어 덩어리지지 않고 부드럽게 잘 섞어줍니다. 고구마가 아직 따뜻할 때 소금, 설탕으로 간을 맞춰주세요.
밀가루는 한 번에 다 붓지말고 섞어가며 점도를 맞추면서 넣어주세요. 고구마에 따라 좀 더 뻑뻑할 수도, 좀 더 묽을 수도 있어요.
크림치즈를 손바닥 반만한 크기로 납작하게 잘라줍니다.
고구마 반죽을 손에 올려 납작하게 펴고 크림치즈를 넣어 다시 한번 고구마반죽으로 덮어서 후라이팬에 부침개처럼 부치세요.
감자전 같은 비주얼 속에 크림치즈가 녹아내려요.
팁-주의사항
1. 고구마가 너무 묽으면 손에 다 달라붙어요.
2. 찹쌀가루로 대체하시면 더 쫄깃한 식감을 느끼실 수 있어요.
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