2017년 새해맞이, 알록달록 오색떡만두국

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저녁노을

2017년 새해맞이, 알록달록 오색떡만두국

얼마남지 않은 2016년, 알차게 보내고 알록달록 오색떡만두국으로 새해 맞이해 보세요.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[오색만두 재료]

만두피
50장 구매
김치만두소
1kg 구매
돼지고기
600g 구매
깻잎
10장 구매
청양초
6개 구매
계란
2개 구매
마늘
구매
참기름
약간 구매

[오색떡만두국 재료]

멸치 육수
5컵 구매
떡국떡
200g 구매
오색만두
5개 구매
청양초
2개 구매
간장
1숟가락 구매
김가루
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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★ 오색만두 터지지 않게 만드는 법
김치만두소, 돼지고기, 깻잎, 청양초, 계란, 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어준다.

만두피도 준비해 둔다.
▲ 왼쪽에 만두소를 넣어야 잘 붙습니다. 오른쪽은 밀가루 때문에 잘 붙지 않는답니다.

만두피에 속을 채우고 가장자리를 꾹꾹 눌려 붙여준 후 동그랗게 만들어 준다.

▲ 완성된 만두
만두가 터지지 않게 하려면
가장자리에 물을 살짝 발라 꾹꾹 눌려준다.

★ 오색떡만두국 끓이는 법
오색떡은 물에 담가두었다가 멸치 육수를 낸 건더기는 건져내고 떡을 넣어준다.

만두를 쪄낸 후 멸치 육수가 끓으면 넣어준다.(쪄낸 후 넣어주면 절대 터지지 않습니다.)

청양초도 송송 썰어 넣어준다. 그릇에 담고 김가루를 올려 완성한다.

: 만두가 터지지 않게 하려면 가장자리에 물을 살짝 발라 꾹꾹 눌려준다.
만두를 쪄낸 후 국에 넣어주면 절대 터지지 않습니다.

오색떡만두국 관련 상품

등록일 : 2016-12-30 수정일 : 2016-12-30

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#만두 #만구국 #오색떡만두국 #떡만두국

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