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쿡따라

아이들 간식으로 좋은 밤 찹쌀부꾸미, 찹쌀 부꾸미

달고 고소한 밤으로 아이, 어른 누구나 즐길수 있는 간식 밤 찹쌀 부꾸미 만들어 봤어요~
쫀득하니 찰기가 있고 밤소가 들어가 달콤하고 고소한 간식이랍니다
국산밤은 개량종이 대부분으로 알이 굵으면 윤택이 나고
껍질이 깨끗한데 둥근것과 넓적안 것이 섞여 있으니 구입하실때 참고 하세요~
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~

찹쌀가루는 국내산으로 구입해 주세요~

깨끗이 씻은 밤을 찜통에 올려 속까지 잘 익도록 쪄 주세요~
장식으로 사용할 대추는 집에 있는 국산 대추 사용했는데
대추 가운데 씨는 빼고 돌돌 말아 동글동글 하게 썰어 주고
몇개는 씨를 빼고 채를 썰어 두세요~
찹쌀가루를 그릇에 담고 소금 약간 넣고
끓는 물을 조금씩 부어 가면 익반죽을 해 주세요~

물을 한번에 부어 반죽하다 보면 반죽이 질어져 망칠수 있으니
조금씩 부어가며 반죽을 해 주세요~

반죽을 끝낸 찹쌀가루를 동글 납작하게 모양을 잡아 주세요~
밤소를 만들동안 서로 붙을 수 있으니 마른 찹쌀가루를 묻혀 두세요~
쪄 낸 밤을 속을 파내 다지기로 다져 준 다음
꿀과 계피가루를 넣어 주세요~
잘 섞어 주면 달콤한 밤소가 완성되요~
팬이 뜨거워지면 약불로 줄여 만든 찹쌀반죽을 하나씩 올려 준 다음
한쪽면이 살짝 익으면 뒤집어 한쪽 면에 뭉친 밤소를 올려 주세요~
반으로 접어 만두 모양으로 만든 다음
꿀을 묻혀 대추와 깻잎으로 이쁘게 장식해 주세요~

쑥갓으로 장식해도 좋아요~

완성된 밤 찹쌀부꾸미를 접시에 담고 기호에 따라 꿀을 더 뿌려 먹으면 되요~
팁-주의사항
고구마나, 단호박등 부꾸미속은 응용해서 만들어 보셔도 좋답니다

등록일 : 2016-12-28 수정일 : 2016-12-28

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#밤요리#밤#부꾸미#찹쌀#부꾸미#밤#찹쌀부꾸미#아이간식#간식#밤소
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