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꽃청춘이주부

[된장찌개레시피] 꽃게된장찌개 만드는 법

오늘은 추운겨울에 시원하면서 고소한 꽃게 된장찌개 레시피를 소개할께요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 1/2개
  • 대파 10cm
  • 감자 1개
  • 청양고추 1개
  • 버섯 종류(생략가능)
  • 꽃게 1마리
  • 두부 1/3모
    [양념재료]
  • 된장 2스푼
  • 마늘 1/2스푼
  • 소금 1/3티스푼
  • 고추가루 1/2스푼
조리순서Steps
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[된장찌개레시피] 꽃게된장찌개 만드는 법
재료:양파1/2개,대파10cm크기,감자1개,청양고추1개,버섯종류(없다면 패스하셔도 됩니다)두부1/3모,꽃게1마리
양념재료: 된장2스푼,마늘1/2스푼,소금1/3티스푼,고추가루1/2스푼
된장찌개에 들어갈 야채는 냉장고에 있는 재료들을 꺼내서 이용하시면 됩니다.
저처럼 모든 재료가 있지 않아도 감자, 양파만 있어서 맛있게 드실수 있어요~!
야채 재료들을 먹기 좋게 잘라서 준비합니다.
꽃게 한마리도 준비해주세요.
결혼 2년차인 주부지만.... 아직은 만지는게 서투리고 무서워요..
분명히 냉동되어 죽은애인거 아는데도 뭔가 다리가 움직이는 느낌 .... ㅠㅠ
1.꽃게를 칫솔로 문질러 이물질을 제거해줍니다.
2.배딱지와 등딱지를 손으로 벌려서 분리합니다.
3.등딱지의 내장과 모래집을 제거후 몸통에 있는 아가미도 제거해주신후에 입을 제거해주세요
4.그리고 다리의 날카로운 부분도 가위로 잘라내고 먹기좋게 잘라주면 됩니다.
여차저차 해서 겨우 꽃게 손질이 끝났어요.
이제 된장찌개 육수를 내줍니다.
집에있는 채소나 다시마 멸치등등을 넣고 육수를 내주세요.
15분동안 낸 육수는 건더기는 건져내고 육수를 냄비에 따로 부어서 끓여줍니다.
여기에 체에 걸러서 된장 2스푼을 넣어주세요
저희집 된장은 짜지 않아서 2스푼을 넣었지만 집 된장이 짜다면 1스푼만 넣어주세요.
된장을 풀고 손질된 꽃게를 넣어줍니다.
육수가 끓기 시작하면 대파와 두부를 뺀 나머니 야채를 몽땅 넣어주세요.
여기에 마늘 1/2스푼,소금 1/3티스푼,고추가루1/2스푼을 넣어줍니다.
다시한번 이야기 하면 된장이 짜면 소금은 넣지 말아주세요^^
감자가 익었다면 두부와 대파를 넣고 한소큼 끓여주면 완성입니다.
이렇게 해서 꽃게 된장찌개 완성이예요~

등록일 : 2016-12-28

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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