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미나리무침 초고추장 넣고 조물조물~

조물조물 무쳐서 먹으면 좋은 나물반찬들~~ 간단하게 뚝딱 만들 수 있어 좋구요, 식재료 착한가격에 푸짐히 식탁에 올릴 수 있어 좋지요. 이번엔 초고추장 넣고 새콤매콤하게 무쳐 낸 미나리무침 이에요. 향긋한 맛과 씹히는 싱그러운 맛이 입안 가득 침샘 폭발하게 만드는 초간단한 반찬 이랍니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 미나리 300g
  • 초고추장 2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 송송썬 파 약간
  • 통깨 1/2큰술
    [초고추장(밥숟가락기준)]
  • 고추장 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 식초 3큰술
  • 사이다 2큰술
조리순서Steps
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갈수록 향긋한 향이 좋아 더 즐겨 먹게 되는 미나리~~ 깨끗하게 씻어 줍니다.
긴 미나리는 4등분으로 썰어 줍니다. 2등분으로 썰었을때보다 먹기가 더 좋더라구요.
물이 끓으면 미나리와 굵은 소금 반큰술 정도를 넣고 살짝만 데쳐 줍니다. 소금을 넣어 주면 미나리 색감이 더 파릇하니 싱그럽답니다.
바로 건져서 찬물에 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
물기를 꼭 짠 미나리에 분량의 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 초고추장양은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주세요. 살짝 데쳐서 바로 조물조물 무쳐주기만 하면 되는 미나리무침 이랍니다. 초고추장으로 간만 맞추면 되는 쉬운 나물반찬이지요.
향긋함과 알싸한 식감이 좋아 자꾸 젓가락이 가는 착한반찬 미나리무침~
미나리 좋아하는 옆지기 만들어 주다 이제는 제가 더 좋아하게 된 반찬이에요.
코 끝 살랑이는 이 향긋함은 은근 숨었던 식욕마져 끄집어 내 준다지요~ㅎㅎ
식탁 가득 향긋함으로 한접시 담아내 보시는 것도 좋겠다 싶은 오늘입니다.
모쪼록 다시 없을 오늘 하루도 행복하시길 바래 봅니다.
팁-주의사항
찬물에 미나리를 담그고 10원짜리 동전을 넣어두면 이물질이 들러 붙어 깔끔하게 씻을 수 있다고 합니다.

등록일 : 2016-12-28 수정일 : 2016-12-28

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 2

rachel9999 2017-03-30 16:43:02

맛있게 잘 먹었습니다! 

j★h안정현 2017-03-23 21:43:17

간편하고 맛있어요.. 

댓글 1
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