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불량엄마소자매마미

꽈리고추멸치볶음 파릇파릇하게 볶는법/친정엄마 레시피

안녕하세요 불량엄마 소자매마미예요~! 남편이 좋아하는 반찬 중 하나가 친정 엄마표 꽈리고추멸치볶음.
친정엄마가 올 때마다 해주실 정도로 좋아해요. 근데 이상하게~불량엄마가 하면 그 맛이 아니라고..
.그래서 이번엔 두 팔 걷어 사진을 찍었어요 ㅋㅋ 정엄마표 레시피를 습득해서 그 맛을 실현해보려고요.
친정 엄마표 꽈리고추 멸치볶음은 파릇파릇한 색감 특징이에요. 불량엄마가 해도 파릇하게는 안되던데~친정엄마는 색도 이쁘고 맛도~!!! 세월의 힘인 걸까요^^ 그럼 후다닥 레시피 나갑니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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꽈리고추는 꼭지를 따서 다듬어 줍니다~!
물로 깨끗이 씻어주고요~!
너무 큰 녀석들은 반으로 가위질해줬어요.
다진 마늘 1/2큰술과 카놀라유 한 바퀴 휘둘러 볶아줍니다~! 센 불에 1분 정도 볶아줬어요~!
파릇파릇한 색감이 그대로 보이죠^^ 여기에 멸치 한줌 투하~!
마법의 가루 1큰술과 간장 2큰술을 넣어 양념을 해줍니다~!
들기름 2큰술 휘둘러주고~!
마지막으로 깨를 손바닥으로 비벼 뿌리는 게 포인트~!
친정엄마표 꽈리고추멸치볶음이 완성~! 간이 짜지 않게 딱 떨어지는 밥반찬. 볶는 데는 5분도 채 걸리지 않아요. 센 불에 빨리 볶아내는 게 파릇파릇한 색감 유지 비결이라네요^^

등록일 : 2016-12-23 수정일 : 2016-12-23

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

현우♡진우맘 2017-01-18 19:00:53

간단하고 좋았어요 전 여기에 땅콩추가했구요 맛있네요 감사해요 

쉐프의 한마디2017-01-31 18:41:05

땅콩추가하면 더 고소하겠어요^^

댓글 1
파일첨부
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