홍합찜/ 제철 해산물 홍합으로 얼큰한 토마토 홍합찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,796

상품목록

로즈의 맛수다

홍합찜/ 제철 해산물 홍합으로 얼큰한 토마토 홍합찜

요즘 제철인 해산물 홍합이 맛도 있고 가격도 착하지요~~

토마토소스와 화이트 와인으로 만든 얼큰 칼칼한 홍합찜

빼먹는 재미도 쏠쏠하고 국물까지 너무 맛있는 홍합찜입니다~~

오랜만에 만들어 먹은 홍합찜 쿠첸 하이브리드 전기레인지 덕분에

쉽고 편하게 짧은 시간에 할 수 있었답니다~~~
홍합이 꼬들꼬들하고 쫄깃하니 맛있어요~~~

한 냄비 앉은 자리에서 후다닥 먹었답니다~~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

홍합을 싱크대에 쏟아놓고 천일염 1 큰 술을 넣고 빡빡 문질러서 깨끗이 닦아놓았어요~~
수염도 손질해야하는데 무조건 잡아당기면 홍합살이 딸려 나온답니다
한 손으로 홍합을 붙들고 살짝 잡아당겨줍니다~~~

홍합 손질법 레시피

쿠첸 전기레인지 프리존에 사각 와이드그릴을 올려준 다음 약불에서 예열을 해줍니다
스테인리스는 예열을 잘해서 사용해야 태우지 않고 맛있는 요리를 할 수 있지요~~~

물이 팔팔 끓을 때 소금을 조금 넣고 십자로 칼집을 넣은 토마토를 넣어
3초 정도 데쳐서 껍질을 벗기면 아주 잘 벗겨진답니다
껍질 벗긴 토마토를 큼직하게 깍둑썰기 해놓았어요~~~
토마토 데치는 사진이 시커멓게 나와서 못 올렸네요~~~
양파는 잘게 다지고 실파도 잘게 썰어서 준비했어요
페페로치노도 잘게 다져 놓았어요~~~

팬이 예열이 잘 된 것 같아서 편 썰어놓은 마늘을 넣고 볶아줍니다~~~
마늘향이 은은하면서 맛있는 냄새가 나기 시작하면서
다진 양파도 같이 볶아주었어요~~~

양파가 노르스름하게 익기 시작할 때 홈메이드 토마토소스를 넉넉히 넣어 볶아주었지요~~~

손질해놓은 홍합을 넣고 토마토와 페페로치노도 넣어주고
마지막에 화이트 와인 한 컵을 부어준 다음 뚜껑을 닫고 홍합을 익혀줍니다~~~

마지막에 레몬즙 조금 뿌려주고 실파도 올려준 다음 파파산치즈도 솔솔 뿌려주었어요~~~

: 홍합은 입이 벌어지기 시작하면 바로 불을 꺼줍니다
너무 오래 익히면 질겨집니다

토마토홍합찜 관련 상품

등록일 : 2016-12-23 수정일 : 2016-12-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

댓글 0

#홍합찜 #제철홍합 #토마토홍합찜 #화이트와인홍합찜손님초대요리 #연말연시요리 #제철해산물

베이컨볶음밥 맛보장 레시피

1

양배추는 살안쪄♥양배추베이컨볶음밥

만개의레시피

4.9(43)
2

백종원 베이컨볶음밥 레시피

완소꽃남매

5.0(15)
3

베이컨애그볶음밥으로 찬밥을 맛있게!

줌마요리

5.0(10)
4

간단 베이컨볶음밥~*

밥차리라

4.8(8)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,181)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(590)
3

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(302)
4

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(196)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.8(45)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(12)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(30)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

구이 맛보장 레시피

1

목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!

이웃사슴

4.9(45)
2

임연수 양념구이

밥차리라

5.0(9)
3

북어포 고추장 양념구이

하늘향

5.0(8)
4

(에어프라이어요리) 양갈비구이

아랄랄라

5.0(7)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(138)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(106)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(95)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(32)
2

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
3

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(134)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
2

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(31)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(22)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

4.9(18)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.