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눈꽃식탁

굴밥 만드는 법

제철재료인 굴이 아주 많이 사와서 이번엔 굴밥을 해봤어요.

이왕이면 버섯도 넣어서 먹음 더 좋구요.

그냥 굴과 집에 있는 재료 최대한 쓰면 좋아요.

굳이 따로 안사셔도 너무 맛있어요.

대신 양념장은 맛있게!

그럼 만들어 볼께요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쌀을 깨끗이 씻어서 살짝 불리고요.
30분정도 불리시면 되요.
굴은 손끝으로 살살 조물거려서 뻘을 빼주세요.(이때 소금물로 해주세요.)
깨끗이 다듬은 굴은 체반에 물기를 제거해주고
밤은 껍질을 벗겨 알맞은 크기로 썰어주세요.
대추는 씨를 빼고 채를 굵게 썰어주세요.
이제 쌀씻은 곳에 섞고 물은 쌀분량의 1.3배(1.5배하면 굴이 들어감 질어져요.)
이제 센불에서 밥을 짓는데 끓기 시작하면 불을 줄여서 밥을 지으시면 되요.
굴은 뜸을 들일때 넣어주심 좋아요.(전 뚝배기에 했지만 압력솥에 하시려면 그냥 다 넣고 하시면 되요.)
대신 굴이 조금 아쉽겠지만요.
이제 양념장은 달래는 끝부분을 흙부분을 잘 다듬어서 깨끗이 다듬고 총총썰어줘요.
달래에 고춧가루를 넣고 간장은 자박하게 넣어주세요.
여기에 참기름을 섞고 통깨를 올리면 완성이에요.
잘지어진 굴밥에 양념장을 비벼서 드심 완전 꿀맛!
냉장고 사정에 따라 은행이나 표고버섯을 넣어주셔도 좋아요.
팁-주의사항
집에 은행이나 버섯이 있음 같이 넣으셔도 더욱 좋아요.

등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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