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815요리사랑

유자청 만들기 / 비타민 C가 풍부한 건강차

우리집 건강음료 향긋하고 상큼한 유자청을 만들었어요 향이 좋은 유자청 이젠 집에서 담가보세요 아이들이 먹기에도 부담이 없어요 만들어서 바로 섭취가능해요
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [유자청 재료]
  • 유자 7개
  • 설탕 1kg
  • 베이킹소다 2T
  • 유리병
노하우 영상
조리순서Steps
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유자는 베이킹소다를 뿌려 깨끗이 닦아줍니다

베이킹소다

씻은 유자는 물기를 제거하고
열 십자로 칼집넣어 내용물을 빼주세요
껍질과 과즙 주머니는 분리하고
과즙에 들어있는 씨를 빼주세요

오렌지 즙 짜는 과즙기를 사용하면 씨와 과즙이 쉽게 분리된답니다

과즙 씨 과즙주머니를 분리해놓고 씨는 버려요~
유자 껍질은 잘게 채를 썰어주고
과즙주머니는 다져줍니다
유자껍질 과즙 과즙주머니 총 무게가 900g이 나왔어요 설탕은 1kg을 준비하고 껍질 과즙주머니 다진것 넣고 설탕을 위에 부어주고 반복합니다 맨 위에는 설탕으로 충분히 덮어주세요

보통은 1:1 비율로 하는데요 재료보다 설탕을 좀 더 넣어주는게 좋아요~

실온에 하루정도 두었다 냉장고에 보관하세요

등록일 : 2016-12-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

레몬씨유 2017-11-13 23:40:07

간단한 요리지만 설명덕에 쉽게 지나칠 중요한 부분들을 잘 챙겨서 진행했네요 감사합니다 

해피맘마미아 2016-12-30 10:19:59

참 좋은 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2016-12-30 10:57:19

상큼한 유자청 담그셨군요♡ 감사합니다~^^ 행복한 주말되세요

이한규 흙과나무 2017-12-17 12:13:59

설탕넣으면 결국 설탕차되네요 설탕대신 조청과올리고당으로 해야합ㄴ다 

댓글 5
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