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대파무침 새콤하게 알싸한 제철반찬

지난번에 친정에서 대파를 한뭉치 가져와서는... 처치 곤란...ㅋㅋ 그래서 살짝 데쳐서 대파무침을 만들어서 새콤하게 먹어 봤네요. 중금속 해독에도 좋은 대파의 알싸하니 청량감도 좋은 것이 별미반찬이 되더라구요. 매일 먹는 밥에 반찬들, 뭐 특별할 것도 없지만 착하고 간단한 식재료로 준비하면 나름 뿌듯해 지네요. 간단히 후다닥 올려 볼께요~^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대파 1/3단
  • 초고추장 3큰술
  • 굵은소금 약간
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
    [초고추장양념]
  • 고추장 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 매실청(or 사이다 2) 1큰술
  • 식초 1큰술
조리순서Steps
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친정집 밭에서 뽑아 온 대파인데요... 감기예방이나 불면증, 위장기능 강화, 해독작용 등... 몸에 은근 좋은 식재료의 파 랍니다.
대파는 반으로 갈라서 길이가 약 7~8cm 정도로 썰어 줍니다.
물이 끓으면 대파를 넣고 굵은소금 반큰술 정도를 넣어 10~15초 정도만 살짝 데쳐 줍니다. 시금치 데치듯 빠르게 데쳐 내면 되요. 바로 찬물에 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
분량의 초고추장과 다진마늘, 통깨를 넣고 무쳐 주세요. 초고추장 양은 기호에 맞게 가감 하시면 되고요. 시판 초장을 사용하셔도 됩니다.
제철 반찬으로 쉽게 만들 수 있는 대파무침~~ 어른반찬으로 옆지기와 함께 맛있게 먹어 보았네요. 아이들은 뭐 일단 파라는것만으로 쳐다도 안본다는...ㅋㅋ 어른 입맛에 맞는 찬일 수 밖에 없네요~^^

등록일 : 2016-12-21 수정일 : 2016-12-21

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

양예원입니다 2019-07-26 14:57:52

상콤상콤 넘 맛있게 먹었네요 

댓글 1
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