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궁금쟁이신여사

홍합탕 끓이는법 & 홍합손질하는법

겨울이면 생각나는 뜨끈한 홍합탕

맛있게 끓여볼까요?
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍합 적당량
  • 1대
  • 마늘 1T
  • 청양고추 1개
조리순서Steps
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큰마켓에 요래 들어있는 홍합
손질 다 되있는줄 알고 좋아라 집어왔쥬
앗 뭐야 모 이런게 많이 붙어있냐말이다
고무장갑 끼고 바락 바락 씻다 보면
거의 씻겨 나가기도 하지만
남아있는 녀석들은 솔로 문질러주기
아니면 홍합 으로 긁어주기
다행히 수염(?) 은 별로 없어서 다행이네요 (좁은 쪽으로 당겨 제거해줘요)
백종원 백선생 홍합탕 끓이는법 비법은 양파
무를 넣는 분들도 있고
전 그냥 파 송송 + 청양고추 한개
홍합은 찬물에 같이 넣어서 끓여줘요
거품은 걷지 않아도 없어지니
찌꺼기 같은거 혹 뜨면 걷어주면 되구요
바글 바글 호로로록 끓여
뽀얀 국물이 나오고 홍합애들 입 벌리면 끝
파 송송 넣고 마늘 조금 넣구 한번더 호로로록 끓여줍니다
팁-주의사항
오통통한 홍합 뽀얀 국물 간은 소금으로 맞춰 주시고
그냥 홍합 까먹어도 초장 찍어 먹어도 홍합 IS 뭔들 꿀맛이쥬
홍합손질하는법 만 조금 귀찮고 그냥 끓이면 되니까 겨울국으로 최고

등록일 : 2016-12-18 수정일 : 2016-12-18

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레시피 작성자About the writer

궁금쟁이신여사

불량주부 궁금쟁이신여사 입니다 ^^

요리 후기 5

영순박 2016-12-30 15:20:33

개운하고 홍합맛을 잘살린것 같아요~ 하기도 간단하고~^^ 

쉐프의 한마디2017-01-02 22:35:36

홍합은 사랑이쥬... 아 오랜만에 홍합사러 가야겠어요~

나연이야 2017-01-08 20:10:03

시원하니 맛있어요 

쉐프의 한마디2017-01-17 00:40:16

캬아~ 반주도 한잔 하셨나요? ^^

난연필 2017-02-24 23:23:02

간단하군요..굿.. 

쉐프의 한마디2017-02-24 23:56:23

네 ^^ 홍합만 잘 씻음 생물이라 국물이 시원해요

댓글 4
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