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815요리사랑

새우 튀김우동 뜨끈한 국물요리

찬바람불고 쌀쌀한 날씨에 더 맛있는 뜨끈한 새우 튀김우동~ 쫄깃한 면발에 뜨끈한 한 그릇 우동 간단하지만 우동맛집 부럽지 않게~ 맛나게 끓이기~~
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [새우튀김 우동 재료]
  • 새우(튀김용새우) 2개
  • 우동면 (냉동) 1개
  • 사각어묵 1/2장
  • 유부 1개
  • 쪽파 2뿌리
  • 건더기스프 1T
  • 김가루 약간
  • 소금 약간
  • 식용유 적당량
  • 식초 약간
    [양념재료]
  • 쯔유간장/참치액젓 1+1/2T
  • 다진마늘 1t
  • 4컵
조리순서Steps
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우동면1 사각 어묵1/2개 유부1개를 준비합니다

우동면1 어묵1/2 유부1

사각어묵은 먹기좋은 크기로 썰고 유부 채 쪽파 송송 새우 건더기스프 다진마늘 준비하고

새우 어묵 유부 쪽파 건더기스프 다진마늘

건더기스프 대체로는 라면에 들어있는 건 야채 스프도 좋아요

냄비에 물4컵을 중불에 올리고 쪽파 흰대와 양념 쯔유간장 1 과 1/2T를 넣고 끓이다가 다진마늘은 체에 밭쳐 우려내고 팔팔 끓여놓고

쯔유간장1 +1/2T 다진마늘1t 물4컵

중불

튀김팬에 식용유를 넣고 달군 후 약 150~160도에서 새우는 노릇하게 튀겨냅니다

식용유 새우2

중불~약불

노릇노릇 튀겨진 새우는 키친타월위에 올려 기름을 제거합니다
우동면 삶을 물을 올려놓고~ 끓여놓은 육수에 어묵을 넣고 끓이다가 마지막에 유부를 넣어 끓이고 부족한 간은 소금으로합니다

어묵 유부

물이 끓으면 우동면을 넣고 젖지말고 그냥두고 센불~ 약간의 시간이 지나면 저절로 풀어져요 식초 한방울 넣어주고 끓어오르기 시작하면 한 두번저어주고 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 헹궈주세요

우동면

센불

우동면 삶을때 식초 한 방울을 넣어주게 되면 면의 식감도 좋아진다네요

우동면은 면기에 담고 우동육수를 부어주세요
건더기스프 쪽파송송 새우튀김을 올리고
김가루 올려냅니다

등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2016-12-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

종성 2016-12-22 00:34:44

건더기 스파가 어없어서 유부랑 쑥갓 추가해서 맛있게 먹었습니다. 감사합니다  

댓글 3
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