소고기인삼 찹쌀전병

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,548

상품목록

아네스천사

소고기인삼 찹쌀전병

몸보신의 대명사!인삼을 이용해서 소고기에 돌돌말아 술안주는 물론이고 아이들도 잘먹을수있는 전병을 만들어 보았어요~특히나 조림장을 인삼을 넣고 만들어 더욱더 인삼의 향을 느낄수있답니다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[조림장]

간장
5큰스푼 구매
인삼
1/2개 구매
파
1쪽 구매
통마늘
5쪽 구매
계피
1개 구매
대추채
10g 구매
생강채
10g 구매
물
200ml 구매
올리고당
1스푼 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소고기는 우든살로 준비하시는데요~
보통 전감을 이용하시면 되구요~.한번 눌렀어요~
인삼은 너무 마른것 보다는 수삼을 이용하셔야 촉촉하고
달큰하니 더 맛있답니다.

소고기는 키친타올에 올려서 핏물을 제거해주시구요.
맛술과 후춧가루도 뿌려서 재워놓으세요~~
고기의 잡내와 누린내를 없애고 고기의 육질을
부드럽게 해주기 위함이랍니다.
Tip) 아참! 조림장으로 졸일것이므로
소금은 아주 아주 조금만 뿌려주세요^^

고기를 재우는 사이에 파프리카 3색을 예쁘게 채썰어주세요.
파푸리카 끝부분이 구부러지지 않게 가지런한 모양으로 썰어야 잘 말아져요^^

인삼은 너무 마른것 보다는 촉촉한 수삼이 좋아요.
요새 나오는 수삼이 달달하고 야들야들하더라고요

인삼도 파프리카처럼 길다랗고 가느다랗게
잘라주세요~~~

싱거우면 맛이 없으므로
인삼에 천일염을 뿌려서 간이 살짝 베이게 해주세요

후추,소금.맛술에 고기를 20분정도 재운후에 찹쌀가루 또는 부침가루에 묻혀주세요~
너무 많이 가루가 묻으면 조릴때 미끄덩해지기 쉬우니
겉면은 탈탈~털어주세요
말았을때 안쪽 접착역할을 하는것이랍니다.

안쪽에 인삼과 파프리카 채썬것을 놓고
김밥말듯이 말아주시면 되요

돌돌 잘말아졌죠?
쇠고기살은 기계로 눌러줘야 졸일때 조림장이 쏙쏙~~
들어가서 싱겁지않고 알맞게 간이베인답니다.

이제 조림장을 만들어볼께요~
위의 분량대로 간장,계피,인삼,대추,생강,통마늘,대파,올리고당,물을 넣고 바글바글 끓여주세요~~~

대추와 생강은 채를 썰어 청 담근것을 사용했어요
훨씬 깊은맛이 나더라고요.

바글바글 끓어서 약한불에서 졸여주시면
약간 걸쭉한 조림장이 완성된다지요^^
건더기는 모두 건져주세요~

조금더 끓여주시면
약간 걸쭉하고 찐득한 졸임장이 완성된답니다.
인삼냄새가 나는것이 향이 참 좋아요~

후라이팬을 뜨겁게 강하게 달군후게
기름을 살짝두르고 돌돌말은 고기를 넣고 구워주세요~~~
낮은온도에서 구우면 야채에서 물이 빠져나와서 맛이 없어져요.

돌돌 굴려가면 고기가 조금 익었다 싶으면
불을 약하게 줄이고 졸이기에 들어가면 되요^^

졸임장을 끼얹어가면서 졸여주세요~~
속에서 야채와 인삼물이 나오면서 향이 퍼져나옵니다^^

조림장 자체에도 인삼이 들어있어서 더더욱 향기로움이 고기에 베어진답니다.

남은조림장을 다 붓고 계속 졸여주세요~~
약한불에서 자작자작~~맛있는 갈색이 나도록
졸여주시면 되요^^ 고기만 익으면 끝이거든요.

자아~~이제 완성되었어요~~~
먹기 좋은 크기로 썰어주세요~~
길다랗게 썰어주시는것이 좀 예쁘더라고요^^

야채와 곁들여서 먹으면 참 맛있더라고요^^
김밥같기도 하네요~~^^

어디~~한번 맛을 볼까요???
어머나~이게 그 뻣뻣한 우둔살이야? 할정도로
굉장히 부드럽고 향기가 좋더라고요~~
소고기의 부드러움과 인삼의 쌉싸름한 사포닌맛!
그리고 달콤한 파프리카의 아삭한 식감..
인삼과 소고기가 이렇게 궁합이 잘맞는지 처음알았네요..

이 과정이 복잡하고 싫으시다구요?
그럼 간단하게 그냥 위재료를 몽땅~~넣고 볶아주시면 되요^^
너무 쉽쟎아요..??그죠??

: 소고기는 한번 눌러서 준비하셔야 조림장이 잘베어져서 맛있어요

소고기인삼찹쌀전병 관련 상품

등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2016-12-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아네스천사

http://blog.naver.com/kysskku

sns

댓글 0

#소고기 #찹살전병 #인삼전병 #인삼조림장 #소고기인삼말이

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(57)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(34)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(56)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(20)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(19)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(37)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)
4

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.9(15)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(239)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(59)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(37)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(35)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(47)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(17)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(548)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(164)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(111)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(79)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(100)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(45)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(21)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(378)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(260)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(112)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(76)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(56)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(19)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(15)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.