순두부찌개 끓이는법(김치순두부찌개)

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눈꽃식탁

순두부찌개 끓이는법(김치순두부찌개)

남편이 바지락을 꽤 많이 사왔어요.

그동안 집에서 대충 해먹어서 그런지 요리라고 하기엔 뭐해서 올리지않았더니 남편왈 너무 안올린다고

게으름 피운다고 해서요 ㅎㅎ

안그래도 찔렸는데 그리 정곡을 콕콕 찌르다니!

그래서 오늘은 기본중에 기본으로 순두부찌개를 끓여봤어요.

예전에는 해물순두부를 끓였는데 이번엔 김치를 살짝 넣은 순두부찌개에요.

그럼 만들어 볼께요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉지 구매
바지락
2줌 구매
김치
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/2줌 구매
대파
1/3뿌리 구매
돼지고기
100g 구매
달걀
1개 구매
참기름
1Ts 구매

[양념]

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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김치는 송송 썰어서 반줌정도만 준비해주세요.

김치국물은 될수있음 넣지마세요. 맛이 순두부맛을 해쳐요.

고기는 찌개거리로 준비하시는데 너무 크면 안좋아요.
바지락은 해감된걸 구입하시고 해감이 안되면 미리 반나절에 그늘에서 소금물에 담가 해감해주세요.

해감한 조개는 깨끗이 씻고 물에 끓여주세요.

물은 잠길정도만 해서 끓이다가 입을 벌리면 걸러주세요.

거른물은 육수로 사용할꺼니 옆에 두세요.

이제 김치와 고기를 한데 넣고 고추기름1Ts를 넣고 볶아주세요.

이제 볶은 김치에 바지락육수를 넣어주세요.

이제 고춧가루2Ts,국간장2Ts,다진마늘1/2Ts,후춧가루약간를 넣어주세요.

새우젓은 다져서 한큰술 넣어주세요.

양파는 큼직하게 썰어주세요.
호박도 반줌정도 준비해주세요.

이제 끓기 시작한 찌개에 양파와 호박을 넣어서 같이 끓여주세요.

끓이면서 순두부를 알맞은 크기로 수저로 떠서 넣어주세요.

대파는 송송 썰어주세요.
이제 드시기 직전에 뚝배기에 덜어서 끓이다가 데쳐놓은 바지락을 올리고 더 끓이다가 대파를 올리고 팔팔끓으면 참기름과 달걀한개를 톡하나 올리시면 되요.
더 칼칼하게 드시고 싶으시면 청양고추를 썰어넣으세요.
만약 기본으로 드시고 싶으시다면 김치를 안넣으시면 되요.
칼칼하고 맛있는 김치순두부찌개였어요.

: 김치는 많이 넣으면 순두부찌개맛을 상하게 할수 있으니 조금만 넣으세요,

김치순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2016-12-13 수정일 : 2016-12-13

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#순두부찌개끓이기 #순두부찌개끓이는법 #순두부찌개만들기 #순두부찌개레시피 #순두부찌개만드는법

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