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배고픈엄마

미리 끓여 두면 편하답니다. 멸치, 다시마 끓인물, 멸치 다시마 육수만들기

시간날때 마다 보리차 끓이듯 미리 미리 끓여 물병에 채워 냉장고에 넣어 두고 사용하는 다시마 멸치육수​, 멸치 다시마 육수, 저는 멸치 다시마 끓인물이라고 하지요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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사방 10~15cm 다시마 한장을 준비 합니다.
다시멸치 한움큼을 준비합니다.
흐르는 물에 다시마를 가볍게 씻어 준 후.....
냄비에 다시멸치와 함께 담아 줍니다.
그리고 물 10컵을 붓고 끓여 줍니다.
센불에서 고르게 팔팔 끓으면.....
불을 최대한 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 더 끓인 후 불을 꺼 줍니다. 그렇게 뚜껑을 덮어 국물이 식을 동안 가만히 둔답니다.
국물이 식은 후 건더기는 모두 건져 줍니다.
그리고 물병에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용한답니다.
팁-주의사항
보다 많은 양의 육수가 필요하다 싶으면 멸치, 다시마를 추가해 넣고 국물을 진하게 끓여 사용할때 물을 섞어 사용하는 방법도 있답니다.

등록일 : 2016-12-12 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer
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