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배고픈엄마

반건조 오징어로 볶았어요~ 오징어볶음, 밥에 올려 비벼 드세요~

반건조 오징어는 쓰임이 많아 좋은 식재료 이지요. 그냥 구워 먹어도 좋지만 요래 조래 밥반찬으로 활용이 많은 착한 식재료인건 맞아요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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반건조 오징어 2마리...250g을 준비해 삼각형 지느러미는 곱게 채썰고 몸통은 길이로 길게 반으로 잘라 곱게 채썰어 줍니다.
다리는 몸통 연결되었던 부분 부터 곱게 채썰어 다리가 낱개로 떨어 지도록 채썰고 짧은 다리는 2등분으로 자르고 긴다리 두개는 다른 다리 길이에 맞춰 잘라 줍니다.
손질한 오징어는 물에 한시간 이상 불린 후 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
고추장 1큰술, 고추가루 1+1/2큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 조청 1 + 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
그리고 준비한 오징어를 양념에 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 양파 1/2개를 채썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 양념에 재운 오징어를 넣고 고르게 볶아 줍니다.
그리고 대파 초록부분 1/2대를 곱게 어슷썰어 넣고 재빠르게 볶아 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2016-12-11 수정일 : 2016-12-12

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 2

문의순 2017-08-11 19:05:35

저는 집에 문어가 있어서 문어로 만들었는데 맛있네요! 

쏘쏘★ 2019-07-31 07:33:00

저한테는 너무 매웠어요 매콤한거 좋아 하시는분은 좋겠어요 

댓글 1
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#반건조오징어#오징어#오징어볶음
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