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lee쉐프

영양간식 떡볶이

삶은계란과 어묵을 푸짐하게 넣어서 영양간식 떡볶이를 만들었습니다.
각자의 취향대로 골라 먹는 재미도 있네요.ㅎ
매콤하면서 쫄깃한 떡볶이
사서 먹는것도 맛있지만,
엄마의 사랑과 정성을 조미료로 넣었답니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고추씨 손질법고추씨 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡은 물에 담가놓습니다.(10분정도)
물 1리터에 고추씨 1/2컵과 대파잎 국물용 멸치 한줌을넣고 육수를 냅니다.
대파와 양파를 썰고,
어묵도 썰어놓고,
홍고추4개,청량고추1개,사과1/2개는 작게 잘라서 믹서기로 갈아놓습니다
고추장1큰술,고추가루1큰술,마늘1큰술,표고버섯가루 1/2작은술,다시마가루1/4작은술,조청2큰술,설탕1큰술,간장1큰술,참치액1/2큰술 넣고 양념을 만들어 놓습니다.
계란은 소금 한꼬집을 넣고 삶아서 찬물에 담갔다가 껍질을 까놓습니다.
팬에 식용유를 두르고 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 투명하게 볶아주다가
떡과 양념장를 넣고 볶아 줍니다.
갈아놓은 5번도 같이 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아주다가
육수를 넣고 끓이다가 삶은계란 어묵을 넣고 끓입니다.(30분정도 끓였습니다.)
팁-주의사항
육수는 떡 상태에 따라 추가해 주면서 끓이세요.청량고추를 추가해 갈아 넣으시면 더 매콤한 소스가 됩니다.

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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