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노루네

들깨가루 넣은 고사리볶음

고사리볶음에 들깨가루를 넣으면 훨씬 더 구수합니다
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린 고사리 400g
    [양념]
  • 국간장 1스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 들기름 2스푼
  • 들깨가루 4스푼
  • 대파 1뿌리
조리순서Steps
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고사리는 하루전날 푹 잠길 정도로 물 넉넉히 붓고 끓여 놨어요
팬에 들기름 두루고 마늘 넣고 볶다 마늘향이 올라오면 삶아둔 고사리 넣고 볶아줍니다
볶은 고사리에 다시마육수 1컵 간장 넣고 간이 베이게 조려 줍니다
다시마물이 반정도 졸아 졌을때 들깨가루 파넣어 주세요
들깨가루가 뭉치지 않게 고루 섞어 주세요 들깨가루를 넣은뒤 뻑뻑한 느낌이 있다면 다시마 육수를 조금 더 넣어주세요
통통하고 부드러우면서 구수한 고사리볶음 접시에 담아 냅니다

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 3

주방은 내가 접수한다!!!! 2018-05-27 11:30:33

육수를넣고 처음해봣는데 맛이 대박이네용!!!소중한 레시피 감사합니당♡ 

쉐프의 한마디2018-05-27 13:45:45

와우 맛나게 드셨다니 감사합니다 고운방문 감사드립니다

SAENAL LENA CHUNG 2019-10-25 21:45:46

딱좋아요 ㅎㅎ 저희 집에서 먹던 맛이에요 ㅎㅎ 

시작♥ 2017-01-31 11:14:40

저는 고사리를 좀 많이 삶았나봐요 ㅋ 볶는데 형태가ㅠㅠ 그리고 조금 쓴맛이 나서 설탕을 조금 넣었는데 들깨의 향과 고사리의 맛이 어울어져 아주 맛나게 먹고 있음다~~^^ 

쉐프의 한마디2017-01-31 12:16:57

설탕도 넣어도 좋군요 팁 감사합니다 고사리는 하루전날 삶아 담궈 놓을거면 물이 부르르 끓어 오를때 불을 끄고 하루 담궈 놓으면 적당히 꼬들한 식감이 좋더군요 고운방문 감사드립니다

댓글 4
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