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815요리사랑

단호박 찜 / 인삼 영양밥

단호박 속에 인삼 한 뿌리 밤 대추등을 넣고 밥을 지어 단호박 영양밥을 만들었어요 건강에 좋은 식재료를 넣어서 만든 단호박 찜은 보는 것만으로도 건강해지는 기분이드네요~
5인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [단호박찜 재료]
  • 단호박 1통
  • 인삼(수삼) 1뿌리
  • 멥쌀(일반쌀) 2컵
  • 찹쌀 1/2컵
  • 8개
  • 대추 7개
  • 은행 20알
  • 팥(삶은것) 1/2컵
  • 콩(데친것) 1/2컵
  • 소금 약간
  • 2컵
  • 식용유 약간
조리순서Steps
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멥쌀 찹쌀은 같이 씻어 30분이상은 불려놓으세요
단호박은 위 꼭지부분의 1/4지점에서 잘라 속을 파 내주고 뚜껑을도 만들어요

멥쌀2컵 찹쌀1/2컵 단호박

전자레인지에 돌린 후 자르기도 하는데요~ 방법은 선택하시면돼요

단호박속을 말끔하게 파 내주고 뚜껑도 정리합니다
인삼은 부드러운 솔로 깨끗하게 씻어주세요

수삼 한 뿌리

부드러운 솔

인삼은 씻은 후 약간 굵게 편 썰어주고 대추는 돌려깍기해 씨제거하고 4~6등분 밤은 4~6등분하고 삶은 팥 데친 풋콩 준비하고 은행을 준비합니다

인삼1 밤8 대추7 팥1/2 콩1/2 은행20알

밥짖기- 불린쌀은 밥솥에 넣고( 은행은 빼고) 손질해놓은 재료를 넣어주고 소금 약간 물2컵을 부어 표준 밥 기능으로 30분을 눌러놓아요

불린쌀 물

밥솥

불린쌀이 3컵 1/2컵이 나와 물은 2컵으로 했어요

밥 지을 동안에 속을 파낸 단호박은 전자레인지에 접시에 담아 일회용 비닐을 덮고 뒤집어 뚜껑포함 6분간을 돌려줍니다

단호박 일회용비닐 접시

단호박은 꼭지부분이 아래쪽보다 더 두껍기때문에 뒤집어 주어야 고루 익어요

약한불에 약간의 식용유에 은행을 넣고 은행이 투명해질 때까지 구워 껍질제거하고

식용유

프라이팬 키친타월

약불

은행은 구워 키친타월로 감싸서 껍질을 제거해요 은행은 완전하게 익혀서 섭취 해야합니다

30분 후 밥이지어지면 볶은 은행을 넣어 고루 섞어주고
전자레인지에 6분간 익힌 단호박에 지은밥을 넣고 살짝 눌러가며 넣어주세요
뚜껑 닫고 다시 전자레인지에 10분을간 돌려줍니다
고명으로 인삼으로 모양을 만들어 올렸어요~
단호박에 영양밥은 눌러서 담아야 잘랐을 때도 단면의 모양이 예쁘게 나오네요
완성 접시에 담아 전체적으로 잘라서 드시면 되겠어요

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-10

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