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로즈의 맛수다

묵은지볶음 들기름에 볶았더니 고소하면서 맛있네요

이맘때쯤이면 묵은지 남아있지 않겠지요~~~

전 얼마 전 항아리 김장하려고 몇 개 남은 것 꺼내서 물에 담가놓았는데

아직 먹을만해서 씻어건져 양념해서 볶았어요

저도 요런 걸 너무 좋아해서리 절대 안 버리거든요 ㅎㅎ

작년엔 김장을 60kg이나 했더니 여기저기 패 돌리고도

김치통으로 한통 이상 남았기에 조금은 물에 씻어서 담가 놓았어요~~~

물에 담가놓았다가 속은 털어내고 꼭 짠 다음 들기름에 볶아놓으면

요거 은근 맛있어서 젓가락이 계속 간답니다~~~

그리고 꼭 짜서 된장 넣어지져도 맛있고 청국장 끓여도 맛있지요~~~~

전 요즘 뭐 그리 바쁜지 들기름에 달달 볶아서 먹었어요~~~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지 1/2쪽
  • 고춧가루 1작은술
  • 천연조미료 1큰술
  • 마늘가루 1/2작은술
  • 깨소금 1큰술
  • 들기름 1큰술
  • 설탕 1큰술
조리순서Steps
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묵은지는 물에 담가놓았던 것을 꼭 짠 다음 쫑쫑 썰어줍니다~~~
둥근 팬에 넣고 모든 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
그냥 양념을 넣으면서 무치는 것보단 조물조물 무쳐서 무쳐주면
양념이 골고루 베어 더 맛있겠지요~~~~
전 뚜껑을 덮고 조금 두었다가 열어서 볶아주었어요~~~
너무 간단하지요~~~
그렇지만 맛은 그리 간단하지 않고 제 입엔 맛있더라고요~~~
제입이 촌스러워서 먹는 것도 이렇게 촌스럽고 고리타분한 것들을 좋아한답니다 ㅎㅎ
완성 접시에 담아주면 끝이랍니다~~
묵은지만 있으면 쉽게 만들 수 있는 묵은지 들기름 볶음으로
주먹밥을 만들어 먹어도 맛있답니다~~~~
묵은지 볶음 넉넉히 넣은 김밥도 맛있고요~~~
묵은지는 무엇을 만들어도 맛있어서 아무리 신 김치라도 버리기 아깝지 말입니다~~~
묵은지를 물에 담가놓았다가 쌈 싸 먹어도 아주 맛있어요
저만 그런가요~~~
묵은지 물에 담가 놓았다가 된장을 지져도 맛있지요
그런데 전 찌개보단 이렇게 들기름에 볶는 것을 더 좋아한답니다~~~
팁-주의사항
김장김치가 신김치로 변했다고 버리시는분은 없으시겠지요
신김치 물에 몇번 빨아서 양념 털어버리고 물에 담갔다가 꼭짜서 볶아도 맛있고 된장 풀어서 지져도 맛있어요
김치를 복은다음 들기름은 마지막에 넣어주어야 더고소하고 맛잇어요

등록일 : 2016-12-09 수정일 : 2016-12-09

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 2

소은소민맘 2017-04-17 21:37:38

마늘 가루가 없어 그냥 찧은 마늘 넣은 것 외에 레시피 그대로 했는데... 넘 맛있네요~ 천연조미료로 멸치가루와 표고가루 넣었는데.. 아이들도 맛있게 잘 먹었어요~~  

aqua102203 2016-12-09 09:00:15

안그래도 신김치와 묵은지들이 많아 매일 김치넣고 반찬만드는 중이랍니다. 감사합니다. 오늘은 이걸 해먹어야겠어요~~~^^ 

댓글 4
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