닭모래집튀김/닭똥집튀김 만드는법

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눈꽃식탁

닭모래집튀김/닭똥집튀김 만드는법

저희집이 어지간히 육식을 좋아하나봐요.

남편이 큰딸도 챙기라면서 닭모래집을 사왔어요.

전 닭똥집을 그닥 안좋아하지만 그렇다고 안좋아한다고 요리를 안할수는 없잖아요.

주말에 부랴부랴 해줬어요.

고기 고기를 외치는 큰딸에게 닭모래집튀김을 만들어줬어요.

제가 그나마 닭똥집튀김은 먹을수 있어서요. ㅎㅎ

닭튀김만큼이나 맛있게 먹는 우리 딸 공부하느라 애쓴다!

파는것 만큼 맛있게 먹는 우리딸을 보고 흐뭇하게 미소를 지어봤어요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

닭모래집
400g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
카레가루
1ts 구매
소주
약간 구매
밀가루
약간 구매
튀김기름
적당량 구매

[튀김옷]

날녹말가루
1/3컵 구매
녹말가루
1/2컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매
달걀흰자
1개 구매
물
약간 구매

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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먼저 닭모래집은 밀가루를 한숟가락을 넣고 바락바락문질러서 씻어요.

먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.

여기에 소금후추약간을 넣고 카레가루를 한작은술정도 넣고 버무려주세요.
소주도 1Ts넣으세요.

얼추 간이 뱄을정도 30분정도 재워놓으면 물기를 빼세요.
여기에 날 녹말가루1/3컵을 넣고 버무려주세요.
이래야 튀길때 많이 안 튀어요.

한쪽에 녹말가루반컵과 튀김가루반컵을 넣고
달걀흰자를 넣고 물을 살짝 섞어서 된반죽을 만들어주세요.

이제 닭똥집과 골고루 버무리면 반죽완성!

튀김온도 180도에서 두번 노릇하게 튀겨내면 완성이에요.

소스는 머스터드소스나 칠리소스도 잘 어울려요.
바삭바삭한 닭모래집튀김 맛있게 해드셔보세요.

: 날녹말을 반드시 무쳐야 물기를 흡수해서 튀기실때 안튀어요.

닭모래집튀김 관련 상품

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

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요리 후기 1

오렌지지연 2020-09-01 02:31:39

카레맛이 강했어요 ㅡㅡ

댓글 0

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