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양싸

삼겹살김치말이찜 만들기 - 양싸

집들이때 메인 메뉴를 뭐로 할까 하다가.

피키캐스트를 보는데 삼겹살 김치말이 찜 만드는게

나옵니다. 간단해서 만들어 봅니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 2근
  • 김치 1/2포기
  • 대파 2대
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 2개
  • 사골곰탕(시판용) 2봉
  • 고추장 1T
조리순서Steps
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삼겹살을 2근 조금 넘게 사옵니다.
저는 인원이 많아 2근 조금 넘게 샀어요.
삼겹살과 김치 반포기를 준비해 주세요.
대파 1대와 홍고추 그리고 사진엔 없지만
청양고추 두개도 송송 썰어 준비해 줍니다.
김치는 잎 부분을 잘라서 큰 잎은 반으로 자르셔도 되고
작은 잎은 그대로 쓰셔도 됩니다.
그리고 삼겹살도 한 줄 다 쓰는 것 보단
반으로 잘라서 쓰시는게 좋아요.
너무 크면 잘 말리지 않고 먹기에도 불편하니까요.
김치위에 삼겹살을 놓고 안쪽에서부터 돌돌 말아줍니다.
준비한 재료를 다 말았으면 그대로 바로 조리해도 되지만
저는 집들이 전날 미리 준비하느냐고 통에 넣어 김치냉장고에
하루 숙성했어요.
냄비에 동그랗게 둘러주시고
사골곰탕 국물을 하나 부어줍니다.
그러면 딱 가득 찹니다.
여기에 송송 썰은 대파와 고추장 1T를 넣어주고 청양고추와 홍고추 송송 썰은 것도 넣어 센불에서 팔팔 끓여줍니다.
보글 보글.

센불

뚜껑 덮어 끓여주시면 어느순간 국물이 졸아들거든요.
봤을때 김치가 아직 푹 익은 느낌은 아니죠.
그래서 사골곰탕 국물을 하나 더 넣습니다.
총 두개!
그래서 또 팔팔 끓여줍니다.
팔팔 한번 더 끓이세요.
두번째 곰탕국물 넣었을때도 국물이 거의 졸아들면 완성.
잘 익었죠??
그럼 갓 지은 밥이랑 드셔요!!
엄청 맛있어요.
시판용 사골곰탕 국물은 이미 간이 다 맞추어져 있어서 따로 간해주실 필요는 없습니다.(전에 신랑이 만두국 끓여준다고 사골곰탕 국물 사와서 끓여주는데 ... 여기에 소금 넣어서 진짜 엄청 짰어요. 그래.. 모르면 그럴수도 있겠지...... ㅠㅠ 뒷면 좀 읽어보지 그랬어 여보..)
그리고 딱 조금 진한 맛을 원해서 고추장 한스푼만 넣었어요.
고추가루 넣으셔도 되는데 저는 조카도 먹을거라서 안맵게 하느라 고추가루는 넣지 않았어요.(그러면서 청양고추 왜 넣었니....^^;;)
그 후에 퐈이어맨이랑 다시 한번 해먹었을땐 청양고추 듬뿍~~~~ 넣고 해먹었어요. 매운맛 중독자~~
맛있게 만들어 드세요.
피키캐스트 보고 만들었지만(cookat?? 이었던가?)더 간단히~ 만들었어요. 굳이 사골육수 않넣으셔도 물로 끓이셔도 될것같아요.
그럼 약간의 양념도 더 필요하겠죠??

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2018-12-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 201

박젬ㅁㅏ 2018-08-28 20:29:11

급으로 선택하게 되서 한 요리인데요.. 진짜 너무너무너무 맛있네용!!!!!!♡ 오빠가 거의 눈물을 흘리면서 먹고 있어요ㅎ 덕분에 어깨 으쓱~ 조만간 다시 해달라고 할 것같네요ㅋ.ㅋ 감사합니다~ 잘 먹었어용^.^ 

집밥일인자 2018-12-28 18:36:10

남편이 맛있는 식당에서 먹는 맛이 난데요~^^ 이 방법으로 하니 왠지 요리해서 밥 먹은 듯해요^^♡ 

쏭e 2017-11-09 20:09:45

제가 조금만 응용해서 만들었어요! 근데 비쥬얼도 좋지만 맛까지 정말 완벽해요~ 감사합니다^^♡ 

댓글 64
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