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양싸

삼겹살김치말이찜 만들기 - 양싸

집들이때 메인 메뉴를 뭐로 할까 하다가. 피키캐스트를 보는데 삼겹살 김치말이 찜 만드는게 나옵니다. 간단해서 만들어 봅니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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삼겹살을 2근 조금 넘게 사옵니다. 저는 인원이 많아 2근 조금 넘게 샀어요.
삼겹살과 김치 반포기를 준비해 주세요.
대파 1대와 홍고추 그리고 사진엔 없지만 청양고추 두개도 송송 썰어 준비해 줍니다.
김치는 잎 부분을 잘라서 큰 잎은 반으로 자르셔도 되고 작은 잎은 그대로 쓰셔도 됩니다. 그리고 삼겹살도 한 줄 다 쓰는 것 보단 반으로 잘라서 쓰시는게 좋아요. 너무 크면 잘 말리지 않고 먹기에도 불편하니까요. 김치위에 삼겹살을 놓고 안쪽에서부터 돌돌 말아줍니다.
준비한 재료를 다 말았으면 그대로 바로 조리해도 되지만 저는 집들이 전날 미리 준비하느냐고 통에 넣어 김치냉장고에 하루 숙성했어요.
냄비에 동그랗게 둘러주시고 사골곰탕 국물을 하나 부어줍니다. 그러면 딱 가득 찹니다.
여기에 송송 썰은 대파와 고추장 1T를 넣어주고 청양고추와 홍고추 송송 썰은 것도 넣어 센불에서 팔팔 끓여줍니다. 보글 보글.

센불

뚜껑 덮어 끓여주시면 어느순간 국물이 졸아들거든요. 봤을때 김치가 아직 푹 익은 느낌은 아니죠. 그래서 사골곰탕 국물을 하나 더 넣습니다. 총 두개! 그래서 또 팔팔 끓여줍니다.
팔팔 한번 더 끓이세요. 두번째 곰탕국물 넣었을때도 국물이 거의 졸아들면 완성. 잘 익었죠?? 그럼 갓 지은 밥이랑 드셔요!! 엄청 맛있어요. 시판용 사골곰탕 국물은 이미 간이 다 맞추어져 있어서 따로 간해주실 필요는 없습니다.(전에 신랑이 만두국 끓여준다고 사골곰탕 국물 사와서 끓여주는데 ... 여기에 소금 넣어서 진짜 엄청 짰어요. 그래.. 모르면 그럴수도 있겠지...... ㅠㅠ 뒷면 좀 읽어보지 그랬어 여보..) 그리고 딱 조금 진한 맛을 원해서 고추장 한스푼만 넣었어요. 고추가루 넣으셔도 되는데 저는 조카도 먹을거라서 안맵게 하느라 고추가루는 넣지 않았어요.(그러면서 청양고추 왜 넣었니....^^;;) 그 후에 퐈이어맨이랑 다시 한번 해먹었을땐 청양고추 듬뿍~~~~ 넣고 해먹었어요. 매운맛 중독자~~ 맛있게 만들어 드세요. 피키캐스트 보고 만들었지만(cookat?? 이었던가?)더 간단히~ 만들었어요. 굳이 사골육수 않넣으셔도 물로 끓이셔도 될것같아요. 그럼 약간의 양념도 더 필요하겠죠??

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 361

박젬ㅁㅏ 2018-08-28 20:29:11

급으로 선택하게 되서 한 요리인데요.. 진짜 너무너무너무 맛있네용!!!!!!♡ 오빠가 거의 눈물을 흘리면서 먹고 있어요ㅎ 덕분에 어깨 으쓱~ 조만간 다시 해달라고 할 것같네요ㅋ.ㅋ 감사합니다~ 잘 먹었어용^.^ 

김재윤 2022-10-04 12:53:44

시댁식구 모시는 집들이에 했는데 대존맛이에요!! 시부모님께 특급칭찬 받았습니다ㅎㅎ 레시피에 나온 그대로 따라하기만 하면 돼요! 양싸님 비쥬얼을 따라하고싶었지만 저는 조금 뚱뚱하게 됐네요 ㅜㅜ(사진은 1차 사골육수 넣고 끓여서 찍은 사진이고, 막상 2차 끓이고 상에 낼때는 정신없어서 못찍었어요..) 다음 집들이에 또 할껀데 ¹삼겹살은 15cm넘지않게 자르기. ²정육점에서 산다면 조금만 얇게 썰어주세요 하기. 꼭 집들이 음식이 아니더라도 저녁식사로 간단히 해먹기 아주 좋아요 레시피 넘넘 감사합니다 

까망마뇨 2021-08-28 20:25:33

감사합니다~ 아들한테 첨으로 엄지척 받았네요~^^* 벌써 다 먹어버려서 사진은 없지만 맛있게 잘 먹었습니다~ 

댓글 70
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