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최윤미ᆞ여주댁

돼지껍데기튀김

콜라겐이 많아 피부에 좋다는 돼지껍질.

냄새따문에 드시기 힘들어하는 분들과 아이들을위한 방법으로 알려드립니다

시판되는것도 많이 있지만

여주댁방법으로 만들어봤어요
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지껍데기 2천원어치
  • 튀김용 오일 1컵
    [양념]
  • 청주 3큰술
  • 통후추 1큰술
  • 양파/샐러리/파뿌리등향신채 넉넉히
조리순서Steps
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요즘은 돼지껍질 뒷면의 지방을 벗긴채로 판매되고 있어요.한팩 구입해서 넉넉한물에 넣고 향신채 넣은뒤 30분정도 팔팔끓여 부드럽게 만들어 준후 꺼내어 알맞게 썰어 건조기에 말려줍니다
말린후 밀폐용기에 넣어두고
필요한만큼씩 튀기면됩니다
튀기기는 생각보다 쉬워요
소량의 오일넣고 튀기면ㅈ마카로니 튀겨지듯 순간에 알아서 퇴겨진답니다
튀긴뒤 바로 소금을 조금 뿌려주면 끝.

등록일 : 2016-12-04

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레시피 작성자About the writer

최윤미ᆞ여주댁

http://blog.naver.com/aud1217.do

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