찬밥 활용 요리!! 계란 야채죽!!

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말랑이뽀

찬밥 활용 요리!! 계란 야채죽!!

보통은 쌀로 죽을 만드는데...
아무래도 쌀로 만들면 시간이 많이 걸리죠?!
쌀 대신 밥과 손쉽게 구할 수 있는 계란, 자투리 야채로 간단하게 만들 수 있는 죽이에요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 계란을 잘 풀어 주세요.

계란

거품기 , 용기

양파, 호박, 대파는 잘게 썰어 주세요.

양파, 호박, 대파

달군 냄비에 참기름 2T을 두른 뒤

참기름

중불

손질한 야채들을 넣고 중불에서 볶아주세요.

손질한 야채

중불

양파와 호박이 투명하게 익으면
멸치 다시다 육수 500ml를 붓고

멸치 다시다 육수

중불

찬밥을 넣은 뒤 나무주걱으로 밥알을 잘 풀어주세요.

밥

중불

계속 나무주걱으로 저어가면서
밥알이 퍼지고 국물이 어느 정도 줄어들면

중불

풀어놓은 계란을 넣고 고르게 섞은 다음
약불로 줄여주세요.
그래야 바닥에 눋지 않아요.

계란물

약불

맛간장 2T을 넣고
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
그리고 계란을 넣고 너무 오래 끓으면 부드럽지가 않으니 간장과 소금으로 간한 다음 바로 가스불은 꺼주세요.

맛간장, 소금

계란을 넣고 너무 오래 끓으면 부드럽지가 않으니 간장과 소금으로 간한 다음 바로 가스불은 꺼주세요.

그릇에 계란야채죽을 담고 김가루와 통깨를 고명으로 얹어주면 완성이에요.

: 계란을 넣고 너무 오래 끓으면 부드럽지가 않으니 간장과 소금으로 간한 다음 바로 가스불은 꺼주세요.
만약 밥알이 많이 퍼진 죽을 원하는 경우 처음에 육수를 더 많이 넣어주거나 중간에 육수를 추가할 경우엔 뜨거운 육수를 부어주세요.

계란야채죽 관련 상품

등록일 : 2016-11-29 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

요리 후기 1

한아랑 2017-01-22 19:57:46

간단하게 아침해결하기에 딱입니다

댓글 4

#계란야채죽 #찬밥요리 #죽요리 #초간단요리 #달걀야채죽 #계란요리 #죽

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