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살림9단의만물상

최정원의 콩나물 식혜 - 살림 9단의 만물상 157회

살림 9단의 만물상 157회

방송일 : 2016.9.11

동영상 출처 : 살림 9단의 만물상 - 곰TV
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물
  • 도라지
  • 물엿

동영상

조리순서Steps
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비린내 제거를 위해 콩나물 머리를 떼고 물기를 없애준다.
찜기 안에 콩나물을 넣는다.
1cm두께로 썬 무를 올려준다.
손질한 도라지를 올려준다.
맨 위에 다시 콩나물을 얹는다.
찜기를 밥솥에 넣고 물엿 5~6큰술을 넣어준다.

물엿 대신 쌀엿이나 조청으로 대체 가능하다.

밥솥의 뚜껑을 닫고 보온 모드로 반나절 숙성시킨다.
팁-주의사항
물엿 대신 쌀엿, 조청을 사용해도 돼요.

등록일 : 2016-11-28 수정일 : 2016-11-29

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