통오징어동태탕

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요술양탄자

통오징어동태탕

겨울에 가장 많은 먹는 동태와 오징어를 통으로 넣어 끓인 시원칼칼한 탕요리!!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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동태와 오징어는 깨끗이 씻어 줍니다
바지락은 해감을 하고 미더덕과 깨끗이 씻어 준비합니다

냄비에 바지락, 미더덕, 동태를 넣고 미림을 부어 줍니다
물을 자작하게 붓고 된장을 풀어서 끓여 줍니다
끓으면 거품을 걷어내고 통오징어를 넣어 줍니다

콩나물은 다듬어서 씻어 줍니다
대파는 손질후 씻어서 길게 썰어주고 청양고추는 어슷썰어 줍니다
깻잎도 씻어서 준비합니다

대파 손질법 레시피

끓으면 고춧가루, 고추장을 풀고 국간장과 후춧가루, 설탕을 넣어서 같이 끓입니다
야채도 같이 넣고 끓인후 마지막에 소금으로 간을 맞추어 줍니다
깻잎을 넣고 불을 끕니다

동태찌개에 조개도 넣고 오징어도 통으로 넣어 끓으니 국물이 훨씬 시원하고 깊은 맛이 나네요
이제 아침저녁으로는 제법 추운데 이럴때 이런 뜨끈한 국물요리 정말 좋지요~~~
넉넉하게 푸짐하게 동태찌개 끓여서 맛있게 드시면 좋을것 같아요~~~
역시 오징어는 통으로 넣으니 훨씬 부드럽고 잘라 먹는 재미도 있어요^^

: 오징어를 통으로 넣어 끓이면 오징어가 훨씬 부드럽고 국물맛도 진하고 깊은 맛이 난답니다

오징어동태탕 관련 상품

등록일 : 2016-11-28

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