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밤톨이각시

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안녕하세요~! 몇일만에 이렇게 다시 새로운 레시피를 들고 돌아왔습니다! 지난번 사과와 호두 구겔호프에 이어서 두번째 녹차와 팥 구겔호프케이크인데요! 첫번째 테스트였던 구겔호프인 만큼 여러맛을 많이 궁리해보았지만 무난하고 많이 알려진 맛들부터 천천히 다가가보려합니다! 원래는 가운데 녹차화이트초콜릿 커스터드크림이나, 버터크림을 채우려했으나 당시 아직 테스트랍시고 만들지 않았던 관계로 올바름의 녹차가득 밀크잼과 함께했어요~! 구겔호프는 앞서 사과와 호두 구겔호프에서 말씀드렸듯이 왕관모양을 닮은 빵이에요~ 요즘은 원래 브리오슈반죽을 이용해 구워먹었던 구겔호프가 아닌 지금처럼 케이크형식으로 된 제과 구겔호프가 많이 보이고있답니다. 구겔호프는 크리스마스를 기념하며 먹는 프랑스 전통 빵 중 하나인데요~ 실제로 어떤 프렌차이즈 빵집에선 크리스마스를 맞이해서 구겔호프케이크를 선보이고 있늘정도로 크리스마스를 대표하는 빵중 한가지랍니다. 녹차와 팥을 준비했지만, 다양한 건과일, 견과류를 이용해 더욱 전통적인 구겔호프를 만들어 드셔도 좋아요! 그럼, 함께 만들어봅시다! 이번 구겔호프는 크림법으로 함께합니다!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료(미니 구겔호프 9개 분량 또는 1호 구겔호프 1개]
  • 버터 120g
  • 슈가파우더 75g
  • 달걀 91g(작은알 2개정도)
  • 아몬드가루 30g
  • 박력분 105g
  • 베이킹파우더 6g
  • 녹차가루 25g
  • 팥배기 85g
  • 호두 30g
  • 우유 30g
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터를 부드럽게 풀어주신 후 슈가파우더를 모두 넣고 거품기로 천천히 섞어주세요.
* 고속으로 섞으실 경우 슈가파우더가 많이 날립니다! 저속으로 휘핑해주세요! *
1이 고루 섞이면 계란을 한개씩 넣으면서 빠르게 휘핑해주세요.
가루류(박력분, 녹차가루, 베이킹파우더)를 체쳐 넣고 주걱을 이용해 고루 섞어 줍니다.
가루류가 거의 다 섞여갈 때쯤 우유를 넣고 고루 섞어줍니다.
팥배기, 호두를 넣고 가볍게 골고루 섞어주세요~
버터(또는 철판이형제)를 얇게 발라 둔 구겔호프 팬에 반죽을 약 70% 채워줍니다.
180도로 예열된 오븐에 약 15분(미니)~25분간 구워주세요!
* 오븐에 따라 온도차가 심하니 감안해서 구워주세요! *
끝! 완성입니다! 사진처럼 구겔호프 자체만 드셔도 맛있고크림을 채워드셔도 좋아요. 밀크잼을 채워 함께 먹어도 참 맛있답니다! 또한 저는 장식을 최소화하긴 했지만,구겔호프는 예쁘고 멋지게 꾸미기 좋은 케이크이니 예쁘게 데코레이션해서 선물하셔도 참 좋답니다!
팁-주의사항
촉촉한 케이크를 좋아하신다면 우유를 좀 더 추가해주세요!
* 버터는 미리 실온에 꺼내두어 말랑한상태로 사용합니다!
* 오븐은 팬닝 전 180도로 예열해주세요!

등록일 : 2016-11-26 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

조선왕조실룩셀룩 2017-02-18 20:25:50

맛있게 잘 만들어 먹었어요^^ 가족들이 단 걸 별로 안좋아해서 베이킹할 때 설탕양 줄여서 만들곤 했는데 이 레시피는 슈가파우더 양 그대로 넣어도 달지 않고 고급진 맛이 나요! 제가 가지고 있는 구겔호프 1호틀에는 반죽 양이 조금 적어서 반죽 조금 더 만들어 구웠어요. 케이크 위에는 다크 초콜릿 녹여서 데코해 봤어요^^ 반죽량 1.5배 하셔도 좋을 것 같아요~ 좋은 레시피 감사합니다!! 

쉐프의 한마디2017-02-19 07:50:52

이야 너무 맛있게 만드셨네요~!! 맛난 레시피가 되어 기쁩니다. 오늘 하루도 즐겁게 보내시길 바랍니다.^^

japo99 2017-10-08 00:48:48

쉽게 잘 만들었어용! 

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