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팬이맘

싱그런 참나물요리 도토리묵무침~찰랑찰랑

찰랑찰랑 한 도토리묵에 싱싱한 참나물을 넣고

참나물 무침을 만들었는데요.

지난번 만든 돼지고기배추지찌개에 넣고 남은

배추 고갱이도 같이 넣어서

들들 무쳤는데

도토리묵은 보들보들 찰랑거리고

도토리묵 특유의 향도 좋고

몸에 좋은 참나물과 어우러져 그 맛과 향이

입맛도 돋우어주고

건강함이 팍팍 느껴지더라고요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [도토리묵무침]
  • 도토리묵 1모
  • 참나물 1줌
    [양념장]
  • 진간장 3큰술
  • 마늘 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 감식초 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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도토리묵은 동글동글 동그란 것을 준비했고요.
마늘은 냉동해 놓은 거라 꺼내놨고요.
배추도 한번 더 헹굼 해 준비하고요.
참나물은 취향 것 더 넣으셔도 되고
전 한줌 정도가 적당하더라고요.
씻어건지고요.
도토리묵을 잘라놓고
볼에 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라서 담고요.
마늘도 투하!!
바로 양념을 넣었어요.
고춧가루 2 큰 술 진간장 3 큰 술
오미자 감식초를 2 큰 술 넣었어요.

감식초 대신 식초를 넣으셔도 됩니다.

설탕도 1 큰 술 넣었고요.
참기름 1큰술도 넣고요.
양념을 배추와 함께
먼저 조물조물 무쳐주고요.
배추무침 해놓은 것에
도토리묵을 넣고요.
참나물도 먹기 좋은 크기로 자르고요.
모두 넣고 달달 무칩니다.
마지막으로 접시에
도토리묵무침은 담고
위에 깨소금 대신 바삭대추를 올려놓았어요.

바삭대추 대신 통깨를 넣으시면 됩니다.

등록일 : 2016-11-25 수정일 : 2016-11-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

김혜은&세린맘 2017-04-04 20:27:49

간도 적당하고 참나물하고 같이 무쳐먹으니 얼마나 신선한지 환상의 궁합이네요 정말 최고에요. 

댓글 1
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