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아담여인

돼지고기 케찹볼

돼지고기를 길거리 음식처럼 즐길 수 있는 케찹볼입니다. 밑반찬으로도 좋고 술안주로도 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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국내산 돼지고기 준비합니다.
다짐육 바로 준비하면 좋은데 집에 잡채용 있어서 믹서기에 갈아서 사용했어요.
적당량 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
당근과 양파는 잘게 다져서 준비하고 쪽파는 송송 썰어서 준비합니다.
분량의 케찹소스도 한 데 섞어서 같이 준비했어요~
다져놓은 당근과 양파는 포도씨유 살짝 두른 팬에 달달 볶아준 후 한 김 식혀서 준비하구요..
갈은 돼지고기, 잘게 다져서 볶아놓은 양파, 당근, 송송썬 쪽파와 전분가루 2큰술, 소금 1작은술, 함초가루 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 고루 섞어줍니다.

나중에 양념장을 묻힐것이기때문에 소금간은 조금만 해주셔도 좋아요~

동글동글하게 한 입크기의 완자를 빚은 후 전분가루에 굴려가며 고루 묻혀줍니다.
팬에 포도씨유 넉넉히 두르고 전분가루를 묻힌 돼지고기 완자를 계속해서 굴려가면서 동그랗게 튀겨줍니다.
갈색이 나도록 튀겨진 돼지고기볼은 키친타올을 깔고 기름기를 빼주구요...
팬에 케챱소스를 바글바글 끓여주다가 준비된 돼지고기볼을 넣고 양념이 고루 묻히도록 굴려줍니다.

등록일 : 2016-11-22

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

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#돼지고기#길거리음식#술안주#간식#국내산돼지고기
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