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요리하면서 비린내를 잡을 때
미림이나 청주~ 아님 생강술을 사용한다지요~
단맛이 나도 되는 일식에는 미림을 많이 사용하고~
단맛이 안나야 되는 요리엔 청주~
생강까지 사용해야할때는 생강술을 사용한다지요~
홈메이드 생강술
서산 햇생강으로 넉넉히 만들어 두었네요~
생강술
홈메이드 생강술
생강술만들기
생강 75g, 청주(청하) 300cc
생강150g, 청주600cc
생강1: 청주4 비율 만 기억하세요~
서산햇생강
올해 황토밭에서 막캔거 10kg으로
생강차,생강청,초생강...만들었다지요~
생강효능
음식의 비린내를 없애고,식중독을 예방한다
혈액순환을 돕고 몸을 따뜻하게 해줘 감기예방에 좋다
혈압,콜레스테롤,혈당치를 낮추어준다
관절염을 완화시켜준다
생강싹난거, 곰팡이 핀거는 독이 있으니 사용하면 안되요~
생강 마디마디 띠어 깨긋이 씻어 편썰고
청주만 준비하면
생강술 준비완료~
생강성분이 잘 우러나게
얇게 얇게 썰어요~
아주 얇은 칼로 썰어야 잘 썰어집니다.
병에 생강넣고 술넣으면 완성~
너무 쉽다지요~ㅎ
술이라 병을 소독 안해도 되요~
넉넉히 담았어요~
일주일만 실온에서 숙성시키면 사용해요~
살짝 생강색이 우러났지요~
향은 그냥 술향~!
다 사용후엔
청주의 양을 반 줄여 한번 재탕도 가능하답니다.
음식에 따라 술만 사용하기도~
생강도 같이 넣기도~
음~ 서산햇생강으로 만들어놓으니 기분이 다 좋다죠~
제음식에 생강술 많이 사용한다지요~
제요리 생강술로 검색하니 엄청많네요~
볶음, 무침에도 굿~
생선요리엔 필수~
돼지고기,닭고기 고기비린내 잡는데도 굿~
만들기 너무 쉬운 생강술
햇생강으로 만들어보세요~
등록일 : 2016-11-22 수정일 : 2016-11-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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(449)
본초 생강청
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복음자리 배도라지차 1+1, 국내산 도라지, 배 (총 940g)
복음자리 유자차 1+1, 국산유자 (총 960g)
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