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가시장미

고구마야채그라탕! (오븐요리)

"매일 매일, 고구마 맛있게 먹기!"
를 즐기는 저희 대빵,
오븐 군고구마는 늘 식탁 위에 자리하고 있어요.
제가 없어도 오븐에서 군고구마를 만드는 것쯤은 껌(?)이라며 자신이 알아서 만들어 먹는다지요.
혹, 언젠가 저희 대빵이 사 온 무지 큰 고구마, 기억하세요?
오늘은 그 고구마로 만들었던 고구마 아채그라탱을 보여드릴게요.
요건 제가 좋아하는 오븐 고구마 요리에요.
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
베이컨을 비롯한 모든 야채들은 잘게 썰어주세요.

▶ 냉장고 속 자투리야채들을 이용하셔도 돼요.

다진 썰어 둔 베이컨은 달구어진 팬에 오일 없이 구워
키친타월에 올려 기름기를 빼주세요.

▶ 제가 이용한 베이컨은 구이용으로 조금 두꺼운 베이컨이에요.

야채들은 달구어진 팬에 오일을 조금 두르고 달달 볶아주세요.
삶은 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗겨 볼에 담고 으깨주세요.

▶ 저는 밤고구마를 이용했어요.

으깬 고구마에 볶은 야채들, 생크림, 피자치즈 100g을 넣고 섞어준 뒤
간은 기호에 맞게 소금과 후춧가루로 해주세요.
소금과 후춧가루는 고구마그라탕에 들어가는 베이컨의 짠맛에 따라 가감해주세요.
골고루 섞은 고구마그라탕은 오븐 용기에 넣고, 그 위에 피자치즈를 넉넉하게 올려준 뒤, 기호에 따라 파슬리가루와 훈제 파프리카 가루를 뿌려주세요.

오븐

200도로 예열된 오븐에서 13~ 15분 정도 구워주세요. (피자가 녹을정도)

▶ 각 가정의 오븐 사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.

팁-주의사항
쭈~욱 늘어나는 치즈만큼이나 입안 가득 침이 고이는 고구마야채그라탕은 아이들 간식으로도 좋을 것 같아요.

등록일 : 2016-11-19 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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