굴요리 굴짬뽕 만드는법 레시피

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랑이의보물상자

굴요리 굴짬뽕 만드는법 레시피

겨울 제철 식재료인 굴을 활용해서 만든 짬뽕입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
대파 흰 부분
1대 구매
양배추
1~2줌 구매
숙주
2줌 구매
청경채
3개 구매
청양고추
2개 구매
페페로치노
4~5개 구매
호박 당근
1줌 구매
새우
2마리 구매

[양념]

굴소스
1/2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
치킨스톡
3스푼 구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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굴짬뽕에 들어가는 재료는 손질해서 준비해주세요

굴은 빡빡 씻어버리면 특유의 맛과 향이 빠져버리니까 소금 살짝 넣어서
너무 힘주어서 비비지 마시고 살랑살랑 씻어서 준비해주세요

달군 팬에 다진 마늘과 대파를 넣어서 파마늘 기름을 만들어주세요
타지 않게 빠르게 기름을 만들어주시면 됩니다

청경채와 숙주를 제외한 나머지 야채들을 넣어서 휘리릭 볶아주세요
'중식의 생명은 스피드'
마지막으로 새우도 넣어서 익혀주시구요

물은 모든 재료가 자작하게 잠길 정도로 부어주세요

양념에 설명해놓은 양을 넣어서 간을 맞춰주시고 여기에 손질한 굴을 넣어주시면 됩니다
매번 말씀드리지만 양념은 자신의 입맛에 따라서 가감하시길

숙주와 청경채는 가장 마지막에 넣어서 완성시키면 됩니다

국물과 건더기를 담으면 굴짬뽕 완성

: 제가 설명해놓은 양념은 기본틀입니다 입맛에 따라서 가감하셔서 취향에 맞게 조리해주세요

굴짬뽕 관련 상품

등록일 : 2016-11-19 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

sns

요리 후기 3

huinim 2019-11-06 22:35:40

너무 맛있게 잘 먹었어요!! 칼칼, 깔끔한 국물의 백짬뽕 레시피 너무 감사해요. 벌써 3번이나 했는데 다들 맛있대요~

빠니스 2021-02-17 14:43:30

아이와 맛나게 잘 먹었습니다

동현_현우지우 아부지 2017-12-03 19:14:24

고맙습니다~

댓글 0

#굴요리 #굴짬뽕 #짬뽕만드는법 #짬뽕레시피

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