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저녁노을

2017학년 수능, 엄마의 정성 담은 수능 도시락

4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [밥]
  • 적당량
  • 찹쌀 적당량
  • 흑마늘쌀 약간
    [쇠고기 맑은국]
  • 쇠고기 100g
  • 50g
  • 표고버섯 2개
  • 간장 2숟가락
  • 육수 4컵
  • 대파 약간
  • 참기름 약간
    [두부 톳전]
  • 두부 1모
  • 10g
  • 적양배추 1잎
  • 대파 1/2개
  • 당근 약간
  • 소금 약간
  • 표고버섯 3개
  • 달걀 2개
  • 밀가루 3숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
  • 콩기름 약간
    [숙주 부추나물]
  • 숙주 1봉
  • 부추 50g
  • 간장 1숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [대추차]
  • 대추 10개 정도
  • 갈근(칡뿌리) 3조각

2017학년 수능, 엄마의 정성 담은 수능 도시락




내일이면 2007학년 수능이 있는 날
수험생, 학부모 모두 마음설레고긴장하게 되는 날
두 아이 대학 먼저 보낸 엄마로써

그때를생각하며 도시락을 싸 보았습니다.






1. 밥

▶ 재료 : 쌀, 찹쌀, 흑마늘쌀 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쌀과 찹쌀을 섞어 씻어주고 흑마늘쌀을 약간 넣어 밥을 지어준다.





2. 쇠고기 맑은국

▶ 재료 : 쇠고기 100g, 무 50g, 표고버섯 2개, 간장 2숟가락, 육수 4컵, 대파, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 표고버섯, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 참기름을 한 숟가락 넣고 볶아준다.

고기가 반쯤 익으면 육수(멸치, 다시마, 파뿌리, 표고버섯 대)를 부어준다.

㉢ 간장으로 간을 하고 마지막에 대파를 넣어 완성한다.

3. 두부 톳전

▶ 재료 : 두부 1모, 톳 10g, 적양배추 1잎, 대파 1/2개, 당근, 소금 약간

표고버섯 3개,달걀 2개, 밀가루 3숟가락, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 적양배추, 당근, 대파는 잘게 썰어 소금 간을 약간만 하고 프라이팬에 살짝 볶아 수분을 날려준다.

㉡ 두부는 보자기에 싸서 물기를 제거하고 톳도 물에 불려 잘게 다져 볶아둔 채소와 함께 넣어준다.

㉢ 소금, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 잘 뭉쳐준다.



㉣ 종이컵 밑둥에 올려 꾹 눌려 모양을 만들어준다.

㉤ 표고버섯은 소금물에 데쳐낸 후 물기를 제거한다.

㉥ 표고버섯에 밀가루를 약간 묻혀 두부소를 넣어준 후 밀가루 옷을 입혀둔다.

㉦ 풀어둔 달걀물에 옷을 입혀 프라이팬에 노릇노릇 구워낸다.

* 남은 달걀물은 말이를 해 둔다.

▲ 식으면 곱게 잘라 통에 담아준다.

4. 숙주 부추나물

▶ 재료 : 숙주 1봉, 부추 50g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 숙주와 부추는 끓는 물에 데쳐낸 후 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.


김치와 함께 담은 모습

5. 대추차

▶ 재료 : 대추 10개 정도, 갈근(칡뿌리) 3조각
▶ 만드는 순서

㉠ 대추와 갈근을 깨끗하게 씻어 물을 붓고 끓여준다.

㉡ 보온 통에 담아준다.





▲ 완성된 모습






쇠고기는 국거리용 양지를 사용하는 것도 좋지만,
부드러운샤브 용이나갈아놓은 걸 사용하면
목넘김이 수월합니다.

별스럽게 더 맛있는 것을 해 주려고 하시지 말고,
평소에 아이가 좋아하는 걸 싸주는 게
최선이랍니다.

엄마의 정성가득 담아보내보세요.


수험생들이 가장 신경 써야 할 부분으로는

\'최상의 컨디션 유지\'가아닐까 생각을 해 봅니다.
일찍 자고 내일은 일찍 일어나 최고의 성적 올렸으면 좋겠습니다.

수능생 모두에게 응원합니다.
파이팅^^




인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~



등록일 : 2016-11-16 수정일 : 2016-11-16

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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