Name: 밥반찬 또는 술안주로 제격인 계절어보를 활용해 골뱅이무침 만들었어요
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사과 1개; 양파 1개; 단감 1개; 당근 1/4개; 대파 1줄; 골뱅이 1통; 무 1마디; 소면 1움큼 (1인분); 참기름 1숟가락; 고추장 2숟가락; 올리고당 1+1/2숟가락; 설탕 1/2숟가락; 식초 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 통깨 1숟가락

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2,710

송송이야

밥반찬 또는 술안주로 제격인 계절어보를 활용해 골뱅이무침 만들었어요

지친 심신에 힐링을 위해 시골에 갔는데요~

퇴직하시고도 부지런히 열심히 일하시는 아빠를 보면서...

반성하며 아빠에게 감사하고 죄송스런 맘에 골뱅이무침을 만들어드렸어요~

넘나 맛있어서 클리어 했어요:)

엄마와 아빠의 칭찬을 엄청 들은 술안주겸 밥대신 먹을 수 있는 골뱅이비빔면 입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
1개 구매
양파
1개 구매
단감
1개 구매
당근
1/4개 구매
대파
1줄 구매
골뱅이
1통 구매
무
1마디 구매

[선택사항]

소면 1인분
1움큼 구매
참기름
1숟가락 구매

[양념]

고추장
2숟가락 구매
올리고당
1+1/2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비 합니다.
청양고추는 저희집 고추장이 매워서 위에 데코로 사용 했어요.
대파, 양파, 당근을 손질 해 줍니다.

당근 손질법 레시피

새콤 달콤한 맛을 위해 단감, 사과 골뱅이는 계절어보 맑은순 골뱅이를 준비 합니다.
소면연 제일제면소 면인데요 잘 불지 않아 좋아요
저는 보라색, 초록색 면을 반반씩 해서 한웅큼 사용 했어요.

당근, 양파, 무를 사진처럼 채썰어 줍니다.

대파칼이 없어서 세로로 길게 나누어 잘라 줬어요.
(기호에 맞게 잘라주세요)

재료 1차 손질을 완료 합니다.

매운 맛을 줄이기 위해 찬물에 양파와 대파를 넣어 줍니다.
2~3회 정도 씻고 헹궈 준 후에 담궈 두시면 아린맛이 줄어듭니다.

사과와 단감을 잘라줍니다.
사과는 색이 변하니 마지막에 썰어주세요.
골뱅이는 그냥 사용하시거나 기호에 맞게 1/2로 잘라주세요.(생략가능)
국수 사리를 넣으신 분은 냄비에 물을 올려 주세요.

양념장을 만들어 줍니다.
저는 집 고추장이라 매워서 2숟가락 넣었는데요
판매용 고추장일 경우 맵지 않음 고추가루를 약간 섞으시면 좋습니다.

양념장을 섞어줍니다.
저는 통깨를 으깨서 조금 넣어 주었습니다.

아린 맛을 뺀 대파와 양파를 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

국수 면을 삶아 찬물에 뿌악뿌악 씻어 물기를 뺀 후에
볼에 넣어줍니다.

물기 뺀 대파, 양파, 무, 국수면을 넣어 양념장을 넣어
섞어줍니다.

골뱅이에 참기름, 통깨를 넣고

양념장과 어울러지도록 섞어줍니다.

사과와 단감을 넣어

버무려 주시면 완성입니다.
저는 야채가 넘 많아서 반 덜어서 섞은 후에 촬영했어요.

완성된 골뱅이소면무침입니다.

마무리는 통깨와 청양고추로 데코했어요~

: 계절어보 골뱅이가 은근 맛있어서 더 좋았어요:)
비주얼이 먹음직 스러워 보일란가 몰겠네요~
집에 계절어보가 많아 준비 해 봤어요
모두 집에 있던 재료들로만 만들었지요~
담감이 단맛을 내고 사과가 달콤 새콤함을 내주다 보니.
양파와 대파만 있어서 매콤하기만 할꺼 같은 부분을 잡아 줬어요~
신의 한수는 불지도 끊기지도 않는 제일제면소소면이에요:)
엄마랑 아빠랑 이렇게 먹으니 맛있다고 엄청 잘 드셨어요~