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냉장고를부탁해

이연복의 복불복 - 냉장고를 부탁해 105회

냉장고를 부탁해 105회

방송일 : 2016.11.14

동영상 출처 : 곰tv
1인분 15분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 복어
  • 새우
  • 아스파라거스
  • 느타리버섯
  • 표고버섯
  • 굴소스
  • 양파
  • 대파
  • 달걀
  • 밀가루
  • 전분
  • 식용유
  • 간장
  • 맛술
  • 참기름

동영상

조리순서Steps
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양파, 아스파라거스, 느타리버섯, 표고버섯, 대파를 잘게 썰어 둔다.
복어를 얇게 포 뜬 뒤, 접시에 올린다.
볼에 밀가루, 전분, 물, 식용유, 달걀물을 넣고 섞어 튀김옷을 만든다.
포 뜬 복어살로 새우를 돌돌 만 뒤, 튀김옷을 입혀 튀긴다.
기름을 두른 팬에 잘게 썬 채소들을 볶다가, 분량의 재료를 넣어 채소소스를 만든다.

채소소스 재료 : 채소, 간장, 맛술, 굴소스, 참기름

접시에 올려 둔 포 뜬 복어를 토치로 직화한다.
새우복어튀김을 건져 그릇에 담는다.
직화한 복어 위에 채소소스를 얹는다.
새우복어튀김 위에 채소소스를 얹어 마무리한다.

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2016-11-15

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