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대상

집에서 즐기는 프리미엄 일식 메뉴 돈카츠 나베

남녀노소 모두 좋아할 만한 음식 중 하나로 돈가스를 꼽을 수 있을 텐데요. 그렇다고 해도 ‘돈가스’만으로 특별하다고 하기에는 다소 평범한 느낌이 드는 것이 사실입니다. 그래서 오늘은 정원이가 일반 돈가스보다 조금 더 고급스럽고 특별한 돈가스 나베 레시피를 준비했어요. 이 레시피와 함께라면 이제 집에서도 프리미엄 일식을 마음껏 즐길 수 있다는 점! 쉐프님의 설명과 요리의 한수만 있다면 큰 어려움 없이 만드실 수 있으니 미리 겁먹지 마시고 차근차근 살펴보도록 해요. ^_^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돈까스용 등심 300g(2장)
  • 습식빵가루 2컵
  • 계란 1개
  • 청정원 미작 1큰술
  • 청정원 삼년묵은 천일염 약간
  • 청정원 요리통후추 약간
  • 청정원 유기농 밀가루 1컵
  • 모짜렐라 치즈 1/2컵
  • 청정원 가쓰오장국 3큰술
  • 청정원 요리의 한수 (깊은맛) 1작은술
  • 2컵
  • 다진 실파 1큰술
  • 양파 1/2개
조리순서Steps
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등심을 두툼하게 포를 뜬후 사선으로 칼집을 넣어 소금, 후추, 미작으로 밑간을 한다. 등심에 밀가루, 계란물, 빵가루를 순서대로 옷을 입힌다.
두터운 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 노릇하게 돈까스를 튀겨 한입크기로 자른다.
냄비에 가쓰오 장국, 물, 양파, 다진실파, 요리에 한수를 넣고 끓어 오르면 돈까스, 피자치즈를 넣고 살짝 녹여 완성한다.
팁-주의사항
나베에 계란물을 넣어 부드러운 상태를 만들어 드셔도 좋습니다. 양파를 얇게 썰어야 제대로 된 나베를 즐길 수 있습니다.
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