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오늘뭐먹지

문란옥의 홍어무침 - 오늘 뭐 먹지? 203회

오늘 뭐 먹지? 203회

방송일 : 2016.11.10

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍어 400g
  • 소주 3T
  • 고추장 3T
  • 고춧가루 3T
  • 사과식초 3T
  • 매실액 3T
  • 다진마늘 2T
  • 설탕 1T
  • 1T
  • 미나리 1줌
  • 도라지 1/2줌
  • 깻잎 5장
  • 대파 1/2대
  • 당근 1/2개
  • 양파 1/2개

동영상

조리순서Steps
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손질한 홍어는 소주를 넣고 재워둔다.

소주를 넣고 버무려 주면 홍어살이 쫄깃해진다.

미나리, 도라지, 당근, 양파, 깻잎, 대파는 먹기 좋게 썬다.
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

양념장 재료 : 식초, 고춧가루, 고추장, 매실액, 다진마늘, 깨, 설탕

홍어와 채소에 양념장을 넣고 각각 무친 후 함께 버무려 마무리한다.

홍어와 채소를 따로 무쳐야 채소의 아삭함이 살아 있어요~

등록일 : 2016-11-14 수정일 : 2016-11-15

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요리 후기 1

나아폴레옹 2019-10-18 11:58:37

감사합니다 맛있게 먹었습니다. 

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